깻잎순 볶음을 만들어 봤어요'v'

향긋한 깻잎순 볶음 만들기!

저희 엄마는 요리할 때 액젓을 많이 쓰는 편인 거 같아요.

요 깻잎순 볶음에도 역시나 액젓이 들어가더라고요!

액젓의 감칠맛으로 맛깔나고 'v'

깻잎은 들기름이 잘 어울린다고 하더라고요~ 

고소하고 향긋한 깻잎순 볶음을 만들었어요!

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깻잎순   멸치액젓   대파   들기름   통깨

깻잎순은 억센 줄기를 제거하고 깨끗이 씻어 준비해줍니다!

깻잎순이 상당히 연해서 소금을 넣고 시금치처럼 10초 정도 데쳐줬어요. 

찬물에 헹구고 물기를 쪼옥 짜줬어요.

(깻잎순을 너무 꼭 짜면 질겨질 수 있다고 하네요! 가볍게 짜주세요!)

상당히 많은 양이였는데 데쳐주고 꼭 짜주면 요것밖에 안된다(..)

거기에 마늘 1/2T~1T, 대파를 송송 썰어 넣어주고

본인 입맛에 맞게 액젓을 넣고 조물조물 무쳐주고

(액젓이 없다면 국간장을 넣어요!)

팬에 들기름을 두른 후 무친 깻잎순을 넣고 볶아줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하고 반찬으로 내거나 식혀 냉장고로~ 쑝-

개인적으로 깻잎으로 만든 반찬들은 다 밥도둑인 거 같아요. 밥이 술술 : )

고소하고 향긋해서 자꾸 손이 가는 깻잎순 볶음 어떠신가요!