따개비 알아보기

따개비

완흉목 따개비과의 갑각류의 총칭으로 따개비는 전 세계의 해안가에 분포한다. 몸길이 10~15mm로 '굴등'이라고도 한다. 유생 시절에는 바닷속에서 부유하며 살다가 암초나 말뚝, 배 밑 등에 붙어서 고착 생활을 한다. 몸은 산자 모양이며 선회질 껍데기로 덮여있다. 머리와 6쌍(12개)의 만각이 있는 흉부로 구성되어 있고 배와 눈, 더듬이는 없으며, 만각을 움직여 바닷속 플랑크톤을 잡아먹는다. 따개비는 식용 가능한 것과 독을 포함(선박이나 배에 붙은 따개비) 한 것이 있다. 따개비의 속살은 밥, 국, 찌개 등으로 다양하게 조리하여 먹는다.

 

따개비 요리가 궁금해서 검색해 봤으나 거의 울릉도에서 따개비라 불리는 삿갓조개 요리가 대부분, 따개비를 이용한 요리 사진은 볼 수가 없었어요. 검색하는 와중에 따개비 유생시절 포스팅을 보게 되었는데 상당히 흥미롭더라구요. 흥미돋는 분들은 한번 클릭해 보셔도... 뭔가 징그럽기도 한데(...) 흥미롭더라구요 :)

 

따개비와 삿갓조개(배말)는 다른 종인데, 을릉도에서는 삿갓조개(배말)를 따개비라 부른다. 

따개비에 함유된 타우린 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈관계 질환 예방에 도움을 준다. 또한, 따개비는 항균 효과와 암세포 증식 억제 효과를 가지고 있는 것으로 알려져 있다. 

 

고르기와 보관방법

냄새가 나지 않는 신선한 것, 바로 수확된 것을 고른다.

 

껍질에 붙은 이물질을 솔로 닦아 제거하고 물로 깨끗이 씻어 사용한다. 손질 후 빠른 시일 내 사용하는 것이 좋으며, 냉장고에 밀봉해 보관하거나 소분해 냉동 보관한다.