간단한 초콜릿 케이크 만들기

올해의 마무리는 달달한 초콜릿 케이크로 하자!

라는 생각에 구글에 초콜릿 케이크를 검색해서 찾은 초콜릿 케이크 레시피예요.

초콜릿과 버터 녹이고 모든 재료 섞어 굽기만 하면 돼서 아주 간단한 편(?)입니다.

 

제 레시피는 18cm 원형틀에 30분 정도 구워 나온 결과물(...)이에요.

굽는 시간에 따라 다양한 식감으로 먹을 수 있어요:D

간단한 초콜릿 케이크

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박력분 80g   설탕 120g  베이킹파우더 7g   계란 3개  다크 초콜릿 200g   버터 120g

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1T = 어른 밥숟가락(15g)   1t = 찻숟가락(5g)

+  상온의 계란 사용하기 +

초콜릿과 버터를 녹일 준비를 한다.

먼저, 초콜릿과 버터를 녹일 물을 냄비에 넣어 끓인다.

 

초콜릿과 버터를 계량하고 불에서 내린 냄비 위에 올려 중탕으로 녹여준다.

 

버터를 크게 넣었더니 녹는 데 몇 분 걸리더라고요. 버터가 잘 녹도록 조각내 썰어 넣어주세요.

저는 스텐볼을 사용해서 중탕으로 녹였는데 전자레인지용 용기에 넣어 전자레인지에 돌려가며 녹여도 좋아요.

전자레인지를 사용해 녹일 때는 1분 정도씩 짧게 돌려가며 녹여주세요. 길게 돌리면 초콜릿이 탈 수 있어요!

 

다른 믹싱볼에 박력분, 설탕, 베이킹파우더를 넣고 거품기로 잘 섞은 후

 

계란을 넣고 잘 섞어주세요.

 

스텐볼 ♨

초콜릿과 버터가 잘 녹았는지 저어주고

 

밀크 초콜릿은 제 입맛에 많이 달아서 다크 초콜릿을 사용했지만 설탕량이 많은 탓에 달달한 초콜릿 케이크가 만들어져요.

그래도 뭐 괜찮지 않나 싶은 단 정도인데... 밀크 초콜릿만 사용한다면 꽤나 단 초콜릿 케이크가 만들어질 거 같습니다.

 

반죽에 녹인 초콜릿을 부어가며 주걱으로 섞어주세요.

 

유산지를 깔거나 오일, 버터 칠을 한 틀에 부어주고

 

오븐에 넣기 전 호두나 아몬드, 헤이즐넛 등의 견과류를 넣어 구워도 좋아요.

<오븐 180˚C에서 25~40분 정도 구워주기>

곧 꺼질 운명(...)

짧은 시간 구우면 초콜릿 퐁당으로 일관된 케이크의 질감을 원하면 타지 않도록 주의하며 더 길게 구워주시면 된대요.

 

저는 오븐에서 32분 정도 구운 후 꺼냈어요.

25분쯤에 포일을 씌워 구울걸 그랬나... 살짝 거뭇하니 탄 거 같은 느낌이 나는데 다행히 탄 맛은 안 났습니다! :P

 

식으면 틀에서 분리한 후 슈가파우더를 솔솔 뿌려준다 :D

개인 접시에 담은 후 생크림, 휘핑크림 또는 바닐라 아이스크림 등을 곁들여 먹으면 매우 좋다.

 

결과물의 윗부분은 촉촉한 초콜릿 케이크의 식감이라면 아래층은 퐁당 쇼콜라(?) 더 구운 느낌이랄까

별거 곁들이지 않아도 요 초콜릿 케이크 한 조각에 우유 한 잔이면 매우 만족스러워요 :D

 

만들기 쉬운 편이고 태우지만 않으면 어떻게든 괜찮은 결과물이 만들어 지기 때문에

초보베이킹러 분들도 도전하기 좋은 레시피라는 생각이 드네요 :')