생선 '만새기' 알아보기

만새기

7월 ~ 9월

만새기는 농어목 만새기과의 바다물고기로 태평양, 대서양, 인도양 등의 열대 및 온대 해역에 분포하며 우리나라에서는 동해 부근에서 가끔 잡히며 남해 먼 바다에서도 자주 발견된다고 한다. 만새기는 최대 길이 2.1m 까지 성장하는 대형 어종으로 맛이 좋아  구이, 조림 등으로 요리하여 먹는다.

 

만새기는 100g당 115kcal로 저지방, 고단백 식품으로 다이어트시 육류 대신 단백질을 섭취할 수 있는 좋은 단백질 급원이 된다. 

 

고르기와 보관방법

만새기는 살이 탄력있고 표면에 상처가 나지 않은 것이 좋다.

 

만새기의 내장을 제거하고 비닐팩에 넣어 냉동 보관한다.