몸에 좋은 단호박이 들어간 단호박 스콘. 바삭하진 않지만 포슬포슬 촉촉 빵(?) 같은 스콘이에요. 단호박 스콘 박력분 180g 베이킹파우더 1/2t 소금 한 꼬집 설탕 30g 버터 90g 익힌 단호박 90g 우유 2t 우유 조금 설탕 1t 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 가루류(박력분, 베이킹파우더,소금,설탕) 3회 체에 치기 - 단호박의 껍질과 씨를 제거하고 적당한 크기로 자르고 뚜껑이 있는 전자레인지용 용기에 담고 뚜껑을 씌워 5분 정도(전자레인지 800w 기준) 돌려준 뒤(안 익었으면 조금 더 돌리기) 익은 호박을 포크로 으깬 후 식혀준다. 체친 가루류에 차가운 버터를 깍둑 썰어 넣고 스크래퍼로 버터를 잘게 다지고 식힌 호박과 우유를 넣어 스크래퍼로 자르듯이 섞은 후 한..

베이킹하시는 분들 중 알만한 사람은 다 안다는 시오코나 스콘! 저는 뒤늦게 알게 돼서(...) 얼마나 맛있는지 궁금하니까! ...제가 한번 ...그 시오코나 스콘을 직접 만들어 보았습니다! : ) 맛있는 시오코나 스콘을 만들기 위해선 반죽을 너무 많이 치대지 않고 반나절에서 하루밤 정도 숙성하는 것이 좋대요. 시오코나 스콘 강력분 200g 생크림 200g 소금 2g 설탕 45g 베이킹파우더 1t 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 생크림 뺀 밀가루와 재료들 계량하고 체쳐서 준비합니다. 생크림 붓고 날가루가 안 보일때까지 자르듯이 섞어주고 손으로 섞어도 된다는 거 보면 딱히 자르듯이 섞지 않아도 될 거 같지만 이래 섞어야 떡지지 않을 거 같고 제 맘이 편하더라고요 "_" 날가루가 안 ..