보기도 좋고 맛도 좋은 쿠키💕 쿠키 사이에 새콤달콤한 딸기잼을 샌드 한 잼샌드 쿠키😊 마먕가또님의 홈베이킹 스쿨 책의 잼샌드 쿠키 레시피를 참고해서 만들었어요. 완벽하게 따라 하지 않았다는 함정(...) 그래도 새콤달콤 맛있어요. 집에서 새콤달콤한 샌드 쿠키 만들어 보세요 ; ) 너무 묽은 잼은 끓이거나 전자렌지를 이용해 수분을 날려주시면 좋아요. 딸기잼 말고 다른 잼도 OK 잼샌드 쿠키 무염버터 60g 슈가파우더 40g 계란 노른자 1개 바닐라엑기스 1/3t 박력분 110g 아몬드 파우더 20g 과일잼 적당량 1T = 큰 계량스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 상온의 버터 준비하기 (냉장고에서 최소 30분 전 꺼내놓기)⁘ ⁘ 가루류(박력분, 슈가파우더) 3회 체에 치기 ⁘ 상온에 부드러..

촉촉한 마들렌과 상콤한 잼의 달콤한 만남🙌🏻 실패하지 않는 럭셔리 홈베이킹 디저트 책의 잼 마들렌 레시피를 참고해서 만들었어요. 책 내용을 완벽히 따라 하지 않고 저한테 익숙한 방식으로 만들어서(그럼에도 만족도 높았어요!) 이 레시피에 만족하신 분들은 책을 보고 만드시면 아무래도 더 완성도 있는 마들렌을 만드실 수 있을 거 같네요👀 책에서 살구잼, 라즈베리잼 등의 과일잼이 들어가기에 저는 집에 있는 딸기잼을 넣어봤어요. 집에 있는 과일잼으로 달콤한 과일잼 마들렌 어떠신가요? =D 딸기잼 마들렌 조가비팬 6.5 × 6 × 1.5cm 사용 (9~10개 정도) 무염버터 55g 달걀 1개 설탕 45g 꿀 5g (틀에 바를) 녹인 박력분 40g 아몬드 파우더 12g 베이킹파우더 2g 레몬즙 1t 딸기잼 40g 1..

크랙 쿠키가 굽고 싶어서 유튜브에 크랙 쿠키를 검색해봤는데요. 썸네일에 크랙이 선명한 게 너무 이쁜 우미스베이킹(Umi's baking)의 초코 크랙 쿠키를 참고해서 만들었어요! 능력치가 부족(...)해서 우미님 만큼 이쁘게 나오진 않았지만 맛있으니 까 꼭 한번 만들어 보세요! : ) 초코 크랙 쿠키 무염버터 50g 설탕 70g 계란 1개 바닐라 익스트랙트 1/2T 박력분 100g 코코아 파우더 30g 베이킹파우더 3g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 가루류(박력분, 코코아 파우더, 베이킹파우더)는 미리 3회 채 쳐 준비하기 - 버터에 설탕을 넣어 섞어주고 버터는 손으로 눌러을 때 부드럽게 들어가는 정도면 ok 계란을 2차례 나눠 넣으며 잘 섞어주고 바닐라 익스트랙트(또는 바..

오늘은 남은 흰자를 처리할 요량으로 랑그 드 샤를 한번 만들어 봤어요! 랑그 드 샤(Langue de chat)는 프랑스어로 '고양이 혀'라는 뜻으로 새하얗고 얇은 쿠키를 말한다고 하네요. 재료 5가지로 흰자 양에 맞춰 같은 양을 준비하면 되기 때문에 간단하고 만드는 과정도 아주 쉬워요! (....비록 저는 여전히 짤주머니를 잘 못 짜지만) 남은 흰자 처리에 바삭한 랑그 드 샤 꼭 한번 만들어 보세요!:D 랑그 드 샤 버터 50g 설탕 45g 계란 흰자 1개(50g) 박력분 50g 바닐라 익스트랙트 2~3방울(생략 가능) - 오븐 180˚C 15분 예열하기 - - 버터와 계란 흰자는 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내놓기 - - 박력분은 3회 정도 체에 쳐 준비하기 - 상온에서 부드러워진 버터에 설탕을 넣..

씁쓸하지만 달달한 커피콩 쿠키! 자꾸자꾸 손이 가서 곤란하다 곤란해~♪ 앙증맞은 사이즈로 선물하기에도 참 좋아요 : ) 커피콩 쿠키 무염버터 60g 설탕 40g 소금 한 꼬집 노른자 1개분 박력분 90g 코코아 가루 10g 물 1/2T + 인스턴트 커피 1T - 계량스푼(한 숟갈) 1T=15ml, 1t = 5ml - - 버터와 계란 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 놓기 - - 가루류(박력분, 코코아가루) 3회 체에 쳐 준비하기 - 카누 3봉(또는 인스턴트 커피 1T)에 따듯한 물 1/2T를 넣고 녹여주세요. 카누 3봉 1T는 안되는 양이지만 괜찮아요 :) 상온에서 마요네즈 상태같이 부드러워진 버터를 한번 풀어주고 설탕을 넣고 섞어주세요. 설탕의 서걱거리는 소리가 차츰 줄어들면 노른자와 커피물(?)를 섞..

쌀가루 마들렌 베이킹용 쌀가루라고 베이킹에 사용하는 쌀가루가 있는데 전 마트에서 산 보통 쌀가루를 이용해서 한번 만들어봤어요. 쌀가루가 들어가 든든한 느낌! 쌀가루 있으시면 한번 만들어 보셔도 좋을 거 같아요 : ) 사실 찹쌀가루를 사려다 잘못 산 쌀가루(멥쌀 100%)에요(... 왜 그랬을까) 베이킹용 쌀가루 있으신 분들은 고걸 하셔도 좋아요 : ) 쌀가루 마들렌 계란 1개 설탕 40g 쌀가루 45g 바닐라 익스트랙트(생략 가능) 3~4방울 베이킹파우더 2g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 계란은 최소 1시간 전에 꺼내놓기 - 먼저 버터는 렌지에 50초 정도 돌려 녹이거나 중탕으로 녹여서 준비해주세요. 계란을 가볍게 풀어주고 설탕을 넣어 섞어주고 쌀가루를 넣고 섞어 주세요...