씁쓰름한 코코아와 고소한 아몬드의 만남! 코코아 아몬드 쿠키 만들기 입안에서 파사삭 부서지는 식감의 사브레 쿠키예요. 아이스박스 쿠키라 냉동실에 뒀다가 시간 날 때 먹고 싶을 때 꺼내 구워드시면 좋습니다 =D 코코아 아몬드 쿠키 무염버터 80g 슈가파우더 60g 소금 1g 계란 노른자 1개 박력분 110g 아몬드가루 20g 코코아 가루 15g 아몬드 슬라이스 50g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 버터와 계란 노른자 최소 30분(여름) 전에 냉장고에서 꺼내놓기 - - 가루류(박력분, 아몬드가루, 코코아가루) 3회 체에 치기 - - 오븐 180˚C 예열하기- 부드러워진 버터를 거품기로 풀어주고 슈가 파우더를 넣고 섞어주세요. 계란 노른자를 넣어 섞고 3회 체에 친 가루류를 넣고..

와인과 어울리는 짭짤한 '파마산 쇼트 브레드' 요 파마산 쇼트 브레드는 BBC FOOD에서 발견해서 만들어 본 레시피예요. 재료는 단 4가지 푸드프로세서로 편하게 만들 수 있어요. 파마산 쇼트 브레드 박력분 150g 파마산 치즈가루 75g 무염버터 100g 달걀노른자 1개 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 오븐 180˚C 예열하기 - 원래 레시피에서는 푸드프로세서에 모든 재료를 때려 넣어(?) 섞는데 저는 순서대로 넣어서 만들어 봤어요. 푸드프로세서에 박력분과파마산 치즈가루를 넣고 섞이도록 작동시켜 섞어준다. 덩어리 파마산 치즈의 경우 강판에 갈아 넣어주세요. 깍둑 썬 버터를 넣어 섞어 작동시켜 섞어주고 계란 노른자를 넣고 섞어주세요. 반죽이 부슬부슬하게 섞였으면 비닐이나 랩으..

달달한 초콜릿 칩 쿠키! 굽는 정도에 따라 꾸덕에서 바삭 까지 취향에 맞게 구워보아요! : D 초콜릿 칩 쿠키 무염버터 100g 설탕 120g 소금 한 꼬집 계란 1개 바닐라 익스트랙트 1/2t 박력분 160g 베이킹소다 1/2t 베이킹파우더 1/2t 초콜릿 칩 85g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 오븐 170˚C로 예열하기 - - 가루류(박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더) 미리 3회 정도 체에 쳐서 준비하기 - 버터는 중탕으로 녹여서 준비해주세요. 또는 전자레인지에 녹여도 좋아요. 전자렌지를 이용하면 편한데, 스테인리스 믹싱볼에 계량한 터라 중탕했어요! 녹은 버터에 설탕과 소금을 넣고 섞어주세요. 저는 흑설탕 60g, 백설탕 60g 섞어 넣었어요. 계란과 바닐라익스트랙트(..

달콤 쌉싸름한 녹차 쿠키를 구웠어요. 따듯한 차와 함께 먹기 참 좋은 쿠키예요! :) 녹차 쿠키 무염버터 60g 슈가파우더 50g 계란 노른자 1개 박력분 100 아몬드 파우더 10g 녹차가루 5g - 버터, 계란 노른자 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내놓기 - - 가루류(박력분, 아몬드파우더, 녹차가루) 3회 체에 쳐주기 - ⁕ 오븐 180℃ 에서 10~15분 예열하기⁕ 무염 버터를 가볍게 풀어주세요. 슈가파우더 넣고 잘 섞어주고 계란 노른자를 넣어 섞어주고 체에 친 가루류 넣고 주걱 날을 세워 자르듯이 섞어주세요. 날가루가 안 보이면 반죽을 적당한 장소로 옮기고 (오늘도 역시 바닥에 비닐을 깔고..) 비닐랩 채로 잡아 한 덩어리로 뭉쳐주세요. 손으로 뭉쳐도 괜찮아요. 전 사진 찍으며 만드느라😁 쿠키 ..

아몬드 슬라이스가 콕콕 - 박힌 매력적인 쿠키! 만들기 쉽고 고소한 아망디오 쇼콜라를 만들었어요 : ) 아망디오 쇼콜라 무염버터 80g 슈가파우더 60g 소금 한 꼬집 계란 노른자 1개 박력분 100g 아몬드 가루 30g 코코아 가루 15g 아몬드 슬라이스 50g - 상온의 버터, 계란 노른자 준비하기 - (냉장고에서 최소 1시간 전에 꺼내 두기) - 박력분, 아몬드가루, 코코아 가루는 3회 체에 쳐서 준비하기 - 아몬드 슬라이스는 150˚C에서 10분 정도 구워 준비하기 상온에서 부드러워진 버터를 풀어주고 슈가파우더를 넣고 거품기로 섞어주고 계란 노른자를 넣고 섞어준다. 체친 가루류를 넣고 주걱을 세워 자르듯이 섞다가 아직 날가루가 남아있을 때 아몬드 슬라이스를 넣고 섞는다. 날가루가 없으면 한 덩어리..

생지를 만들고 모양을 잡아 냉동실에 얼린 후 썰어서 굽는 아이스박스 쿠키.냉동실에서 1개월 정도 보관할 수 있어, 만들어 놓고 먹고 싶을 때 썰어 굽기만 하면 된답니다...만들 때만 수고(;;)하면 다음이 편한 쿠키 입죠! XD 저는 플레인 반죽과 코코아 반죽으로 기본 체크 모양으로 만들어봤는데요. 모양뿐만 아니라 두 반죽의 색을 활용해 여러 가지 모양으로 응용해서 자기만의 개성만점 쿠키도 만들 수 있겠죠? :) 체크 아이스 박스 쿠키 만들기 버터 100g 설탕 80g 달걀 1개(50g) 바닐라향(or 바닐라 익스트랙스) A박력분 110g 전분 10g B박력분 90g 전분 10g 코코아 파우더 20g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) * 실온의 버터와 달걀 준비하기 실온에 두어 부..