오늘은 밀가루 대신 소화가 잘 되는 쌀가루를 이용! 달콤하면서도 씁쓸한 모카 스노우볼 쿠키를 만들었어요. 쌀가루의 바스러지는 식감과 커피의 씁쓸한 끝 맛이 맴도는 것이 달콤한 커피와 함께해도 부담이 없을 듯해요 :D 모카 스노우볼 쿠키 무염버터 40g 슈가파우더 15g 소금 한 꼬집 카누(미니) 1 스틱 뜨거운 물 1/2t 쌀가루 65g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 오븐 160˚C 예열하기 - - 버터 상온에 1시간 전에 꺼내놓기 - 상온에 부드러워진 버터를 부드럽게 풀어주세요. 거품기를 사용해도 좋아요. 부드러워진 버터에 슈가파우더를 넣고 바닥으로 비비며 잘 섞이도록 섞어주고 카누(미니) 1 스틱을 따듯한 물에 녹인 후 넣고 섞어주세요. 쌀가루, 소금을 넣고 섞어주세요...

쌀가루가 들어간 초코 마들렌. 밀가루 대신 부담이 적고 소화가 잘되는 쌀가루가 들어간 마들렌이에요. 촉촉한 쌀가루 초코 마들렌 한번 만들어 보세요 :"D 쌀가루 초코 마들렌 계란 1개 설탕 35g 꿀 1t 쌀가루 40g 베이킹파우더 2g 코코아 가루 3g 무염버터 60g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) + 조가비팬 6.5 × 6 × 1.5cm 사용 + + 계란은 최소 1시간 전에 꺼내놓기 + + 가루류(쌀가루, 베이킹파우더, 코코아 가루) 3회 체에 치기 + 버터를 전자렌지에 40~50초 돌려 녹여주세요. 계란을 풀어주고 설탕, 꿀을 넣고 섞어주세요. 체친 가루류를 넣어 섞어주고 녹인 버터를 조금씩 부어 넣으며 반죽을 섞어주세요. 바로 구워도 괜찮지만 냉장실에 1시간 정도 휴지한..

볶은 콩가루와 쌀가루로 만드는 인절미 쿠키. 쌀가루를 이용한 레시피를 찾다가 발견한 쿠키베베 인절미 쿠키 레시피예요. 쌀가루를 이용한 베이킹은 경험이 많지 않아 반배합으로 만들어 보았는데 걍 레시피 그대로 만들어도 좋을 뻔했어요. 고소하고 달달한 것이 자꾸 손이 가는 쌀로 만든 인절미 쿠키 한번 만들어 보세요! : ) 쌀가루 인절미 쿠키 버터 50g 설탕 10g 꿀 25g 우유 25g 쌀가루 100g 볶은 콩가루 20g 소금 1g 토핑) 볶은 콩가루 30g 설탕 15~20g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) + 버터, 꿀, 우유 상온에 최소 1시간 전에 꺼내놓기 + + 가루류(쌀가루, 볶은 콩가루, 소금) 3회 체에 치기 + 상온에서 부드러워진 버터를 한번 풀어주고 설탕, 꿀을 넣..

쌀가루 마들렌 베이킹용 쌀가루라고 베이킹에 사용하는 쌀가루가 있는데 전 마트에서 산 보통 쌀가루를 이용해서 한번 만들어봤어요. 쌀가루가 들어가 든든한 느낌! 쌀가루 있으시면 한번 만들어 보셔도 좋을 거 같아요 : ) 사실 찹쌀가루를 사려다 잘못 산 쌀가루(멥쌀 100%)에요(... 왜 그랬을까) 베이킹용 쌀가루 있으신 분들은 고걸 하셔도 좋아요 : ) 쌀가루 마들렌 계란 1개 설탕 40g 쌀가루 45g 바닐라 익스트랙트(생략 가능) 3~4방울 베이킹파우더 2g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 계란은 최소 1시간 전에 꺼내놓기 - 먼저 버터는 렌지에 50초 정도 돌려 녹이거나 중탕으로 녹여서 준비해주세요. 계란을 가볍게 풀어주고 설탕을 넣어 섞어주고 쌀가루를 넣고 섞어 주세요...