산사 9월 ~ 10월 산사나무의 열매. 산사 나무는 장미과의 낙엽활엽으로 아가위나무라고도 하며 산지에서 자란다. 우리나라와 중국, 시베리아, 유럽 등에 널리 분포한다. 열매에서 사과맛이 나고 색이 붉어 작은 사과와 같다 하여 산사라 불리게 되었다. 민간에서는 고기를 먹은 후 소화를 돕기 위해 먹기도 하였다. 산사는 고기의 육질을 부드럽게 해 주어 고기 요리에 활용되기도 하고 쪄서 씨를 제거하고 말려 한약재로도 사용하며, 차로 마시거나 과실주로 담가먹는다. 산사에는 플라보노이드와 폴리페놀 등의 항산화 물질들과 비타민 C가 풍부하다. 산사에 풍부한 항산화 물질들은 항암작용을 하며 활성산소를 억제하고 피부 주름 개선과 노화방지에 도움을 준다. 산사에 풍부한 사포닌과 플라보노이드는 혈압을 낮추고 콜레스테롤이나 ..
