맛있는 고등어 밥도둑 요리 칼칼한 양념에 부드러운 고등어 + 달큰하고 말캉한 무가 밥 한 공기 뚝딱 하게 하는 고등어 무조림을 만들었어요! 요리책에서 봤던 팁(..)도 활용해가며 만들어봤더니 아주 맛있게 조려졌답니다 :D 고등어 무조림 고등어 2마리 양파 1/2개 대파 1/3~1/2대 청양고추 2개 무 1토막(4~5cm) 물 150ml 소금 조금 고추장 1T 고춧가루 2T 간장 5T 된장 1/2T 설탕 1T 올리고당 1T 다진 마늘 1T 미향 2T 후춧가루 조금 물 4T 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 비린내가 나지 않는 가장 중요한 사항은 신선한 고등어(밑줄 쫙)을 사용하는 것이겠죠?! 고등어는 어슷하게 토막 내어 지느러미를 가위로 잘라내고 흐르는 ..

...최근에 무로 전을 부친다는 걸 알게 되었습니다. 충청도, 전북, 경상도에서는 향토음식으로 다른 부침개(전)와 마찬가지로 무에 얇은 밀가루 반죽을 묻혀 식용유에 지져서 만들더라구요! ...김장 끝나고 집에 남은 무도 많겠다 한번 만들어 보자 싶어서 실행에 옮겼어요! :) 무전 무 10cm 튀김가루 1컵 물 1컵 들기름 1t 소금 조금 밀가루 조금 종이컵 사용 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 무는 껍질을 벗기고 파인 부분은 도려내고 채칼을 이용해서 간단하게 잘라줬어요. 채칼을 사용할 때는 조심 또 조심! 처음 만들어 보는거라 두께는 0.5mm랑 0.7mm로 준비해봤어요. 슬라이스 한 무는 소금 넣은 물에 데치거나 찌거나, 전자레인지에 익혀준 후 사용하더라고요. 저는 전자레인지에..