유튭 구경하는 중에 EBS 최고의 요리비결 깻잎 장떡 썸네일이 눈에 ⊙_⊙! 매콤한 깻잎장떡 잃어버린 봄철 입맛 돋우기 좋을 거 같아서 한번 만들어 봤어요. 최고의 요리비결 레시피와 조리방법을 참고했어요 :) 깻잎 장떡 물 1컵 밀가루 1컵 고추장 1T 된장 1T 다진 돼지고기 200g 깻잎 10장 다진 마늘 1/2T 쪽파 2T(또는 대파) 홍고추 1개 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 + 컵은 200ml 기준 + 다진 마늘과 쪽파(없으면 저처럼 대파), 홍고추(없으면 청양고추), 깻잎을 송송 썰어 준비해주세요. 고추는 생략 가능. 장떡 반죽은 물과 밀가루 1:1 200ml 컵으로 밀가루 1컵, 물 1컵을 믹싱볼에 넣고 거품기로 섞고 부침가루는 NO 밀가루를 사용해야 장떡의 쫄깃함..
