올해의 마무리는 달달한 초콜릿 케이크로 하자! 라는 생각에 구글에 초콜릿 케이크를 검색해서 찾은 초콜릿 케이크 레시피예요. 초콜릿과 버터 녹이고 모든 재료 섞어 굽기만 하면 돼서 아주 간단한 편(?)입니다. 제 레시피는 18cm 원형틀에 30분 정도 구워 나온 결과물(...)이에요. 굽는 시간에 따라 다양한 식감으로 먹을 수 있어요:D 간단한 초콜릿 케이크 박력분 80g 설탕 120g 베이킹파우더 7g 계란 3개 다크 초콜릿 200g 버터 120g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) + 상온의 계란 사용하기 + 먼저, 초콜릿과 버터를 녹일 물을 냄비에 넣어 끓인다. 초콜릿과 버터를 계량하고 불에서 내린 냄비 위에 올려 중탕으로 녹여준다. 버터를 크게 넣었더니 녹는 데 몇 분 걸리더라..

폭신폭신 머랭 거품을 올려서 부드러운 스펀지 쿠키 붓세를 만들었어요. 저는 간단하게 생크림을 샌드했는데요. 잼 또는 가나슈, 버터크림 등 좋아하시는 걸 샌드 하면 좋아요~♪ 붓세 계란 2개 설탕 50g 밀가루 30g 아몬드가루 20g 슈가파우더 적당량 샌드 할 생크림, 가나슈, 버터크림 등의 필링 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 오븐 180˚C 예열하기- - 가루류(밀가루, 아몬드가루) 3회 체에 쳐주기 - 먼저 달걀 노른자와 흰자를 분리하고 핸드믹서를 이용해 계란 흰자를 먼저 풀어주고 그 후 설탕을 3회 나눠 섞으며 믹싱해주세요. 뿔이서는 단단한 머랭을 만들고 계란 노른자 1개씩 넣어 믹싱하고 주걱으로 가장자리 반죽을 깔끔하게 가운데로 모아 한번 더 섞고 3회 체친 가루를 ..

맛있는 땅콩버터쿠키가 먹고 싶어 져서 유튜브를 검색했어요. 베이킹 책을 내신 브리첼님의 피넛쿠키(포크로 찍어서 고전적인(?) 모양을 낸) 섬네일이 눈에 띄더라구요 :D 오늘은 이거다! 싶어서 브리첼님 레시피를 참고해서 만들어봤어요. (과정을 아주 살짝 다를 수 있어요!) 저는 리고 청키 땅콩버터를 사용했어요. 청키라서 땅콩 입자가 들어 있기도 하고... 다진 땅콩이 없어서 생략하긴 했는데(...) 넣으면 역시 더 고소하고 씹는 감 있을 거 같습니다. ...없으면 없는 대로 GO GO 했어요 = 3=)a 땅콩버터 쿠키 땅콩버터 60g 무염버터 55g 황설탕 65g 백설탕 35g 달걀 1개(50g) 바닐라 익스트랙 1/2t 중력분 156g 베이킹파우더 3g 베이킹 소다 2g 소금 2꼬집 다진 땅콩 50g -..