댓잎(대나무 잎) 5월 ~ 10월 외떡잎식물 벼목 화본과 대나무아과에 속하는 여러해살이 식물의 총칭이다. 세계적으로 종류가 매우 많은데 우리나라에는 19종이 분포한다. 습기가 많은 열대지방에서 잘 자라는 식물로 우리나라에서는 중부 이남과 제주도에 분포하며 일본, 중국 등지에도 분포한다. 대나무는 원자폭탄이 떨어진 히로시마와 월남전 때 고엽제 살포에도 살아남은 생명력이 강한 식물로 어느 하나 버릴 것 없이 요긴하게 쓰인다. 대나무 잎은 각종 약리 성분을 함유하고 있어 한방에서 오래전부터 천연 약재로 사용되어 왔다. 방부작용도 있어 댓잎에 떡을 싸서 찌면 오랜 시간이 지나도 상하지 않는다. 댓잎은 한약재로 쓰이며, 요리에서는 주재료보다는 보조재료로 많이 활용되는데 술, 또는 차로도 달여 마신다. 댓잎(대나무..

히카마 효능 알아보기 11월 ~ 5월 히카마 국내에는 잘 알려지지 않은 뿌리 작물입니다. 멕시코가 원산지인 히카마는 '멕시코 감자' 또는 '얌빈'이라 불리는 아열대 뿌리 작물로 국내에서 재배되기 시작한지 10년 정도 되었으며 2014년에 첫 수확이 이루어졌습니다. 히카마는 단맛이 나고 수분이 많으며 아삭아삭한 식감을 가졌습니다. 히카마에는 각종 비타민과 무기질, 수분이 풍부하다. 히카마에 함유된 풍부한 식이섬유와 칼륨이 혈관에 쌓인 중성지방과 콜레스테롤 제거하여 심장 건강과 뇌혈관 건강에 도움을 준다. 히카마는 콜라겐이 풍부하여 피부 미용에도 효과가 있는데, 먹었을 때 보다 팩으로 이용할 때 피부미용에는 효과가 더 좋다고 한다. 히카마에 풍부한 이눌린 성분이 인슐린의 분비를 촉진하여 당뇨병 예방과 치료에..

야콘의 효능 알아보기 9월 ~ 10월 남아메리카 중남미의 안데스 고원지역이 원산지로 미국, 일본, 네덜란드 등에서 널리 재배되고 있으며 우리나라에서는 1985년부터 재배하기 시작했다. 야콘은 늦가을이 제철로 당분을 많이 함유하고 있어 설탕을 대체할 수 있는 천연 올리고당의 보고로 알려져 있다. 야콘은 갓 캤을 때가 가장 영양이 풍부하나 단맛이 적으며 약 2주 정도 후숙 하면 당도는 높아지게 된다. 야콘에는 폴리페놀, 이눌린, 프락토올리고당 성분이 풍부하다. 풍부한 폴리페놀이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용을 하여 동맥경화 예방에 도움을 주고 이눌린은 인슐린 분비를 촉진하는 작용을 한다. 풍부한 프락토올리고당은 혈당 상승을 억제하는 작용을 하여 당뇨병 예방·개선에 효과적이다. 더불어 함유된 알파글루코옥..

돼지감자의 효능 돼지감자는 모양, 크기, 무게가 제각각으로 밭의 이곳저곳에 마구 자란다 하여 뚱딴지라는 별칭이 붙여졌다고 한다. 돼지감자는 맛이 없던 탓에 사람은 먹지 않고 주로 돼지사료로 사용되어 돼지감자라고 불렸다고 한다. 최근 각종 언론매체를 통하여 돼지감자의 다양한 효능이 소개되면서 사람들의 관심을 받고 있는데 특히 천연 인슐린으로 불리는 이눌린 성분이 풍부해 당뇨에 좋은 것으로 유명하다. 돼지감자에는 강력한 항산화 성분인 폴리페놀과 비타민 C 등이 함유되어 세포 노화를 억제하며 피부 노화 방지해주고 피부 미용에 도움을 준다. 돼지감자에는 천연 인슐린으로 불리는 이눌린 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 이눌린은 췌장의 인슐린 분비 작용을 활발하게 해 당뇨 환자에게 좋다. 혈당을 낮춰주고 콜레스테롤을..