직접 만드는 다크 초콜릿 트러플 고급 초콜릿을 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 진한 초콜릿의 풍미와 부드러운 질감이 어우러진 다크 초콜릿 트러플로 초콜릿의 매력에 퐁당~ 빠져보세요! 건과일이나 견과류를 작게 다져 넣어도 색다른 맛으로 즐길 수 있어요! :) 다크 초콜릿 트러플 다크초콜릿(55% 또는 70%) 100g 생크림 100g 코코아가루 적당량 ⁘ 다크초콜릿과 생크림 동량 ⁘ 전자레인지 용기에 다크초콜릿(70% 사용)과 생크림을 넣고 시간을 짧게 끊어가며 돌려주고 저는 전자레인지를 이용했습니다만, 냄비에 생크림을 끓기 직전까지 가열한 후 초콜릿을 넣어 녹여도 좋아요. 초콜릿과 생크림을 잘 섞어주세요. 잘 섞어주시고 식힌 후 랩을 씌워 냉장고에 하루 정도 굳히고 다음날 냉장고에서 꺼내고 코코아가루 적당..

버터 대신 생크림으로! 진행시켜!(...) 비주얼은 꾸미기 나름! 맛있는 초콜릿 컵케이크 집에서 맛있게 만들어 드세요! 노 버터 초콜릿 레시피 바이블🙏(...), 버터 없이 만드는 초콜릿 베이킹 책을 참고했어요. 다크초콜릿 컵케이크 머핀틀 6개 가나슈 _ 다크초콜릿 100g(55~58%) 생크림 100g 계란 1개 설탕 80g 생크림 100g 박력분 80g 코코아가루 20g 베이킹파우더 1t 1T = 큰 계량스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 오븐 180˚C 10~15분 예열하기 ⁘ ⁘ 가루류(박력분, 코코아가루, 베이킹파우더) 3회 체에 치기 ⁘ 데운 생크림에 다크초콜릿을 넣고 잘 섞어주세요. 만든 가나슈는 냉장고에 2시간 정도 넣어 되직한 농도가 되게 해 주세요. 계란 1개, 설탕 8..