뭔가 씹고 싶을 때 요 오독오독한 비스코티 만한 것이 없죠! 두 번 구워 바삭한 이탈리아 비스킷 비스코티 : ) 두 번 구워 오독오독 바삭한 식감과 통밀, 아몬드가 들어가서 고소한 비스킷이에요. 통밀 아몬드 비스코티 통밀가루 100g 박력분 80g 설탕 80g 올리브유 2T 아몬드 슬라이스 100g 조절 가능 달걀 1개 우유 1T 바닐라 익스트랙트 3~4방울(생략 가능) 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 오븐 190˚C 10~15분 예열하기 통밀가루 100g, 박력분 80g, 설탕 80g을 3회 체에 내려주고 저는 올리브유 2T를 넣고 스콘 만들 때 처럼 보슬보슬 섞어주세요. 올리브유 향을 싫어하시면 포도씨유, 해바라기유(등 등의 식물성 오일)를 추천해요! 계란과 우유 1T을 풀어..

비스코티는 이탈리아어로 '두 번 굽는다'는 뜻인데요! 그 뜻대로 두 번 굽는 과정을 거친답니다. 수분을 완전히 날리기 때문에 딱딱한 쿠키로 우유, 커피, 와인, 홍차 등에 푹 담갔다가 먹기도 해요. 코코아+초코칩=더블 초코! 크기가 큰 초코칩 청크를 썼더니 작은 청크를 썼을 때 보다 입 안에 느껴지는 달달함이 더 만족스럽네요. 향긋한 오렌지필도 수분이 날아가 오독오독 씹는 재미가 있어요. 더블 초코 오렌지비스코티 계란 1개 설탕 40g 박력분 110g 코코아 파우더 10g 베이킹파우더 1/3t 포도씨유 1T 초코칩 청크 40g 오렌지필 20g 1Ts = 어른 밥숟가락(15g) 1ts = 찻숟가락(5g) 계란에 설탕을 넣고 거품기나 핸드믹서를 이용해 섞는다. 충분히 섞어줘야 해서 기왕이면 핸드믹서를 사용하..