어느덧 추석도 지나가고 단풍이 붉게 물들고 하늘이 맑아지면서 밤에는 쌀쌀한 날씨로 가을이 성큼 다가왔습니다. 가을의 아름다움과 함께 오는 것이 바로 '일교차'입니다. 낮과 밤의 온도차가 커지면서 우리 '몸'의 면역력에 부담을 주고 그 결과 감기 같은 질병에 쉽게 걸릴 수 있는데요. 오늘은 이런 일교차에 걱정 없이 보낼 수 있도록 우리 몸의 면역력을 높여주는 가을에 먹으면 좋은 음식들을 함께 알아볼게요! 고구마 고구마는 비타민 A 와 C가 풍부하여 면역력 강화에 도움이 됩니다. 특히 비타민 A는 우리 몸의 점막을 강화시켜 외부에서 드어오는 병원균을 막아주며 비타민 C는 세포의 활동을 증진시켜 줍니다. 배추 배추는 이물질 및 유해산소를 청소하는데 도움이 되며 배추 속의 식이섬유가 장 건강과 함께 우리 몸의 ..

너무 쉬운 으깬 감자 요리 만들기 불 사용 없이 전기 사용(...) 인스타에서 핫했었다는(...) 으깬 감자 요리를 해봤어요 :) 렌치소스가 있으시면 렌치소스를 곁들이셔도 좋아요. 으깬 감자구이 감자 올리브오일 소금·후추 조금 생크림마요소스_마요네즈 3T 생크림 3T 소금 한 꼬집 설탕 1T 레몬즙 살짝 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 생크림마요소스 재료를 넣고 섞어주세요. 레몬즙은 취향 껏 가감해 넣어주세요. 감자 씨눈은 씻기 귀찮아서 파냈어요(...) 껍질 부분도 채소·과일용으로 쓰는 수세미로 박박 문대고 식초를 탄 물에 담갔다가 헹궈 줬어요. 전자렌지 용기에 물을 살짝 담고 씻은 감자를 넣고 전자렌지 8~10분 정도 돌려서 익혀주세요. 호일에 올리브유를 바르고 감자를 놓고 ..

감자와 홍파프리카로 간단한 반찬 만들기 담백한 감자와 아삭아삭한 홍파프리카가 들어간 감자채볶음 :) 홍파프리카가 없으면 청피망으로 대신하거나 둘 다 넣거나, 양파를 넣어도 좋아요. 감자채볶음 감자 2개(중) 홍파프리카 1/2개 식용유 3T 소금·후춧가루 조금 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 감자는 얇게 채썰어주세요. 채 썬 감자는 찬물에 헹구고 바로 채반에 받쳐 물기를 빼주세요. 홍파프리카는 안전하게 반들반들한 껍질의 반대방향으로 놓고 얇게 채 썰어주세요. 달아오른 팬에 식용유를 두르고 감자를 넣고 익을 때까지 볶다가 익으면 소금을 넣고 볶고 소금의 양은 입 맛에 맞게 가감해 주세요. 채 썬 홍파프리카를 넣고 볶다가 불 끄고 후추 조금 넣고 섞어주고 그릇에 담아 주세요. 간단한 ..

제철인지라 맛도 좋고 저렴한 감자로 맛있는 감자전을 부쳐봤어요 : ) 지금까지 집에서 감자전 할 때 앙금을 따로 가라앉히지 않고 밀가루로 대충 수분 잡은 후 부치는데... 이번에는 정석(?) 느낌으로 앙금 가라앉혀서 부쳐봤더니~ 확실히 더 쫀득하고 맛있더라구요. 약간 번거롭더라도 앞으로는 앙금을 꼭 가라앉혀야겠다는 생각이 드네요! : ) 양파는 감자의 갈변을 막아준다고해서 넣어봤는데 적은 양을 넣어서 그런지 부칠 때쯤엔 약간 갈변되더라고요. (중간중간 사진 찍느라 시간을 많이 잡아먹기도 했고) 갈변 효과는 확실히 있는 거 같아요. 감자전 감자 4개(318g) 부침가루 1/2T 소금 1/2t (생략가능) 양파 1/4 한 조각 청양고추 1/2개 홍고추 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술..