흑미 9월 ~ 10월 흑미는 태국과 중국이 원산지인 유색미의 일종으로 미국 의학, 영양분야 전문가가 선정한 20대 건강식품이다. 국내에서 재배되는 흑미의 품종은 십 여종 정도이다. 대표적인 흑미의 품종으로 조생종인 흑진주와 중만생종인 흑남벼 두 가지가 있으며, 현미로 도정해 사용하므로 씨눈이 있어 백미보다 영양적으로 우수하다. 흑미는 잡곡으로서 주로 백미와 섞어 밥을 짓는데 밥맛이 구수하고 건강에도 좋다. 또한 흑미는 죽을 끓여먹거나 차, 술, 떡, 과자 등 가공식품에도 많이 이용된다. 흑미에는 항산화 작용이 뛰어난 안토시아닌과 비타민 B군, 비타민 D, 비타민 E 그리고 각종 아미노산과 미네랄 성분이 풍부하다. 항산화 성분들이 체내 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하여 노화방지와 시력 보호에 도움을 ..
