자꾸 손이 가는 쿠키 굽기😊 입도 심심하고 냉장고에 있는 연유를 소비하고자 연유를 사용한 레시피를 찾아 나섰습니다! 가끔 베이킹 재료 사러 방문하는 베이킹 스쿨! 오늘은 베이킹 스쿨에 있는 연유 쿠키 레시피를 참고해서 쿠키를 구워봤어요 : ) 연유 쿠키 무염버터 40g 연유 80g 소금 1/4t 우유 1/2t 박력분 130g 1T = 큰 계량스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 실온의 버터 사용 (냉장고에서 최소 30분 전에 꺼내놓기) ⁘ ⁘ 박력분 3회 체에 치기 ⁘ 실온의 부드러워진 버터 40g에 연유 80g 넣고 거품기로 섞어주기 소금 1/4t와 우유 1/2t 넣어 섞고 박력분 130g 넣고 주걱 날을 세워 자르듯이 섞고 날가루가 안 보이면 한 덩어리로 뭉친 후 랩으로 감싸 < 냉장실..

입 안 가득 얼그레이 향기가🌸 요 얼그레이 쿠키는 마먕가또의 홈베이킹 스쿨 이라는 책의 얼그레이 쿠키 레시피를 참고해서 만들어 봤어요. 반죽이 질기에 걱정했는데 걱정은 제 기우였어요 :D 소금 1g 넣었더니 좀 솔티한 느낌이라 제 입 맛에 맞게 소금과 티백 양(이건 솔직히 덜기 귀찮았...)은 임의로 조절했어요. 얼그레이 쿠키 무염버터 64g 슈가파우더 32g 소금 한 꼬집 우유 10g 박력분 100g 아몬드가루 8g 얼그레이 티백 1개(1~2g) 설탕 적당량 1T = 큰 계량 스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 오븐 170˚C에 10~15분 예열하기 ⁘ ⁘ 버터는 냉장고에서 꺼내 최소 30분(여름) 전에 꺼내놓기 ⁘ ⁘ 가루류(박력분, 아몬드가루, 얼그레이 티백) 3회 체에 치기 ⁘ 가..

씁쓸하지만 달달한 커피콩 쿠키! 자꾸자꾸 손이 가서 곤란하다 곤란해~♪ 앙증맞은 사이즈로 선물하기에도 참 좋아요 : ) 커피콩 쿠키 무염버터 60g 설탕 40g 소금 한 꼬집 노른자 1개분 박력분 90g 코코아 가루 10g 물 1/2T + 인스턴트 커피 1T - 계량스푼(한 숟갈) 1T=15ml, 1t = 5ml - - 버터와 계란 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 놓기 - - 가루류(박력분, 코코아가루) 3회 체에 쳐 준비하기 - 카누 3봉(또는 인스턴트 커피 1T)에 따듯한 물 1/2T를 넣고 녹여주세요. 카누 3봉 1T는 안되는 양이지만 괜찮아요 :) 상온에서 마요네즈 상태같이 부드러워진 버터를 한번 풀어주고 설탕을 넣고 섞어주세요. 설탕의 서걱거리는 소리가 차츰 줄어들면 노른자와 커피물(?)를 섞..

입 안에서 모래 처럼 바스라지는 사브레 쿠키! 좋아하는 견과류 넣어 맛있는 코코아 사브레 쿠키를 구워보세요:D 코코아 사브레 무염버터 50g 설탕 40g 소금 한꼬집 계란 노른자 10g 박력분 60g 아몬드 파우더 20g 코코아파우더 15g 견과류 25g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 버터와 계란은 최소 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 놓기 - - 가루류(박력분, 아몬드파우더, 코코아파우더) 3회 체치기 - 상온에서 부드러워진 버터를 거품기로 풀어주고 설탕을 넣고 섞어주세요. 설탕의 서걱거리는 소리가 줄고 뽀예지면 계란 노른자를 넣어 섞어주고 체친 가루류(박력분, 아몬드가루, 코코아파우더)를 넣고 주걱을 세워 자르듯이 섞어주세요. 코코아 파우더가 들어갔는데 색이 왜 하얗지? 라..