보기도 좋고 맛도 좋은 쿠키💕 쿠키 사이에 새콤달콤한 딸기잼을 샌드 한 잼샌드 쿠키😊 마먕가또님의 홈베이킹 스쿨 책의 잼샌드 쿠키 레시피를 참고해서 만들었어요. 완벽하게 따라 하지 않았다는 함정(...) 그래도 새콤달콤 맛있어요. 집에서 새콤달콤한 샌드 쿠키 만들어 보세요 ; ) 너무 묽은 잼은 끓이거나 전자렌지를 이용해 수분을 날려주시면 좋아요. 딸기잼 말고 다른 잼도 OK 잼샌드 쿠키 무염버터 60g 슈가파우더 40g 계란 노른자 1개 바닐라엑기스 1/3t 박력분 110g 아몬드 파우더 20g 과일잼 적당량 1T = 큰 계량스푼(15ml) 1t = 작은 계량스푼(5ml) ⁘ 상온의 버터 준비하기 (냉장고에서 최소 30분 전 꺼내놓기)⁘ ⁘ 가루류(박력분, 슈가파우더) 3회 체에 치기 ⁘ 상온에 부드러..

씁쓰름한 코코아와 고소한 아몬드의 만남! 코코아 아몬드 쿠키 만들기 입안에서 파사삭 부서지는 식감의 사브레 쿠키예요. 아이스박스 쿠키라 냉동실에 뒀다가 시간 날 때 먹고 싶을 때 꺼내 구워드시면 좋습니다 =D 코코아 아몬드 쿠키 무염버터 80g 슈가파우더 60g 소금 1g 계란 노른자 1개 박력분 110g 아몬드가루 20g 코코아 가루 15g 아몬드 슬라이스 50g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 버터와 계란 노른자 최소 30분(여름) 전에 냉장고에서 꺼내놓기 - - 가루류(박력분, 아몬드가루, 코코아가루) 3회 체에 치기 - - 오븐 180˚C 예열하기- 부드러워진 버터를 거품기로 풀어주고 슈가 파우더를 넣고 섞어주세요. 계란 노른자를 넣어 섞고 3회 체에 친 가루류를 넣고..

유자청의 유자 잘게 썰어 넣어 유자가 콕콕- 유자청의 맛과 향이 고대로 쿠키로 들어간 쿠키입니다. (❁´◡`❁) 유자쿠키 무염버터 100g 슈가파우더 50g 박력분 130g 아몬드파우더 30g 유자청 1T 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) + 오븐 170˚C 예열하기 + + 상온의 버터 (냉장고에서 최소 30분 전에 꺼내놓기) + + 가루류(박력분, 아몬드파우더) 3회 체에 치기 + 상온의 버터를 부드럽게 풀어주고 슈가파우더를 2~3회에 나눠 넣으며 섞어주세요. 저는 실리콘 주걱을 사용했지만 거품기를 사용해도 좋아요. 체친 가루류를 넣고 주걱을 세워 자르듯이 섞어주고 유자청 한 숟갈을 건더기 위주로 떠서 가위로 잘게 자르고 반죽에 넣고 섞어주세요. 랲 위에 반죽을 올려 뭉쳐서 지름..

아몬드 슬라이스가 콕콕 - 박힌 매력적인 쿠키! 만들기 쉽고 고소한 아망디오 쇼콜라를 만들었어요 : ) 아망디오 쇼콜라 무염버터 80g 슈가파우더 60g 소금 한 꼬집 계란 노른자 1개 박력분 100g 아몬드 가루 30g 코코아 가루 15g 아몬드 슬라이스 50g - 상온의 버터, 계란 노른자 준비하기 - (냉장고에서 최소 1시간 전에 꺼내 두기) - 박력분, 아몬드가루, 코코아 가루는 3회 체에 쳐서 준비하기 - 아몬드 슬라이스는 150˚C에서 10분 정도 구워 준비하기 상온에서 부드러워진 버터를 풀어주고 슈가파우더를 넣고 거품기로 섞어주고 계란 노른자를 넣고 섞어준다. 체친 가루류를 넣고 주걱을 세워 자르듯이 섞다가 아직 날가루가 남아있을 때 아몬드 슬라이스를 넣고 섞는다. 날가루가 없으면 한 덩어리..

프랑스어로 다이아몬드를 뜻하는 '디아망' 설탕이 반짝반짝! 왜 디아망이라는 이름이 붙었는지 굽고나서 절로 고개가 끄덕여지실거에요! :) 비주얼뿐만아니라 쿠키(설탕)의 파사삭 부서지는 식감이 매력적인 쿠키에요! 커피 디아망 쿠키 무염버터 80g 슈가파우더 40g 소금 한 꼬집 계란 노른자 1개 박력분 140g 아몬드가루 20g 계란 흰자 조금 백설탕 적당량 카누 4개 뜨거운 물 1t 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 실온의 버터와 계란 노른자 준비하기 - 카누 마일드 로스트 아메리카노 미니 4봉 뜯었어요. 1t 빼놓고 나머지는 따듯한 물 1t를 넣어 녹여주세요. 마요네즈같이 말랑말랑해진 실온의 버터를 풀어주고 버터와 계란노른자는 냉장고에서 최소 1시간 전에 꺼내 찬기를 없애주기★..

얼그레이 티백을 이용해 향긋한 얼그레이 쿠키를 만들었어요. 사실 저는 홍차나 밀크티를 좋아하지 않기 때문에 기피(...)하는 음료에 속한다고 볼 수 있는데요. 얼그레이 홍차의 향만큼은 참 좋더라고요. 그래서 얼그레이 티백 구매해서 베이킹(...)에만 쓰고 있어요. 저처럼 홍차나 밀크티를 좋아하지 않아도 입 안 가득 퍼지는 얼그레이의 향긋함에 기분이 좋아지는 쿠키입니다~ :) 얼그레이 외에도 다른 좋아하는 홍차를 쓰셔도 좋아요. 얼그레이 쿠키 버터 50g 설탕 40g 계란 노른자 1개 밀가루 100g 홍차 티백 3~5g 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) -상온의 버터, 계란 노른자 준비하기- -밀가루, 티백 3회 체에 치기- 집에 있는 얼그레이 티백 2개 사용했는데 2~3g정도 나오..