백종원 배깍두기 따라잡기! 직접 만들어 먹어본 배깍두기는 아삭아삭하면서 시원하고 깍두기의 매콤함 그리고 배의 달달한 맛을 느낄 수 있었어요. 무가 단단하게 아삭하다면, 배는 부드럽게 아삭해서 이가 좋지 않은 분들은 무로 만든 깍두기 대신 드시면 좋을 거 같아요. 배깍두기 배 1개(503g) 고춧가루 2t 간 마늘 1/2T 파(수북이) 2T 멸치액젓 1T T = 어른 밥 숟가락(15g) t = 찻숟가락(5g) 배는 껍질을 까고 씨 부분을 제거하고 한 입 크기로 썰어줍니다. 배를 옮겨 담아 고춧가루 2t 넣고 버무려줬어요. 고춧가루는 취향 껏 넣어주면 된대요. 간 마늘 1/2T와 계량스푼에 수북이 채 썬 파 2T 넣고 멸치액젓 1T를 넣고 버무려줍니다. 멸치액젓은 입맛에 맞게 가감하시면 돼요!멸지액젓이 없으..

안녕하세요. 곰곰희예요! 오늘은 백선생님표 미니만능간장과 만능간장을 이용한 고사리 볶음를 해봤습니다! 백선생님의 예전 레시피 입니다만, 눈에 띄어서 오랜만에 만들어봤어요. 한창 만능간장이 화제일 때 많은 양을 따라 만들곤 다 쓰기도 전에 곰팡이가 생겨 버린 기억이...ㅠㅠ 근데 미니 만능간장으로 적은 양으로 만든 게 있더라고요. 벌써 몇 년 전이니 시간도 꽤 흘러 만능간장을 활용한 레시피도 꽤 쌓여있고! 그렇다면 만들어야 ;-) 미니 만능간장은 그때보다 적은 양으로 자취생분들이나 혼자 사시는 분들도 만들기 덜 부담스럽겠더라고요! 미니 만능간장▒ 준비물 ▒(소주컵 기준)간장 6컵 설탕 1컵 다진 돼지고기 3컵 간장, 설탕, 다진 돼지고기 잘 섞어주고거품이 올라올 때까지 끓여줍니다! 고기가 익었는지도 체크!..