애플망고 옻나무과의 상록교목인 망고는 수백 가지의 품종을 가지고 있는데, 애플망고는 플로리다 남부에서 개발된 상업용 재배종이다. '과일의 여왕'이라는 별칭이 있으며 사과와 비슷하다하여 '애플망고'라고 불리기 시작했다. 애플망고는 껍질이 붉은빛과 초록빛을 띠고 잘 익은 후에는 빨갛다. 일반 망고에 비해 당도가 높고 과즙이 많으면서도 진한 맛을 가지고 있어 과육으로 먹거나 갈아서 주스로 마시거나 샐러드 또는 각종 디저트류에 활용된다. 애플망고에는 베타카로틴과 폴리페놀, 비타민 A, C, D 그리고 식이섬유, 엽산 등을 풍부하게 함유하고 있다. 이 성분들은 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 작용을 하여 피부 노화방지와 면역력을 높여주고 항암작용을 하여 각종 암 예방에 도움을 준다. 또한 시력을 보호하여 눈 건..
