콜라비의 효능 11월 ~ 12월 콜라비는 북유럽 해안지방이 원산지로 양배추와 순무를 교배한 품종이다. 우리가 뿌리로 알고 있는 이 부분은 사실 콜라비의 줄기이며, 줄기는 무나 브로콜리 줄기, 양배추 속과 비슷한 맛으로 단맛과 시원한 맛을 가지고 있어 생으로 먹거나 샐러드로 활용한다. 조리후에도 아삭한 식감을 유지하기 때문에 생채, 깍두기, 장아찌 등의 반찬류를 만들기도 한다. 콜라비의 잎은 케일과 비슷한 맛으로 쌈채소나 녹즙으로 활용된다. 콜라비에 풍부한 항산화 물질인 안토시아닌과 카로티노이드가 활성산소를 억제하는 항산화 작용을 하며 노화방지에 도움을 주고 항암효과를 가지고 있으며 글루코시놀레이트가 함유되어 있어 간암, 유방암, 방광암 등의 암 예방과 치료에 효과가 있다. 또한, 안토시아닌은 나쁜 콜레스..
