수세미 9월 ~ 11월 수세미는 박과의 한해살이 덩굴 식물로 우리나라 중부 지방에서 많이 재배되고 있다. 덩굴손이 있어서 다른 나무 기둥 따위를 감으면서 올라가는데 일조량이 일정한 온화한 기후에서 잘 자란다. 수세미의 잎, 종자, 뿌리 등은 약으로 사용된다. 성숙한 수세미는 섬유가 강해져서 식용이 불가능해지는 대신 청소용 스펀지나 수세미, 화장품, 여과용, 단열재, 포장재, 의류용 등으로 다양하게 활용되고, 어린 수세미는 요리하여 먹을 수 있다. 수세미에는 항산화 물질인 플라보노이드와 쿠마르산, 사포닌 그리고 식이섬유, 각종 미네랄과 비타민이 풍부하게 들어 있다. 항산화 물질인 플라보노이드와 쿠마르산은 활성산소를 억제하여 피부 노화를 방지해주고 풍부한 식이섬유가 장정 작용을 하여 장 기능을 좋게 하여 변..
