건과일 듬뿍! 견과류 듬뿍! 비스코티에 달콤한 건포도와 무화과 그리고 고소한 호두, 아몬드 견과류가 듬뿍 들어갔어요! 바삭바삭하고 달콤하고 고소한 비스코티 건과일 견과류 비스코티 한번 드셔보세요. 유럽풍 쿠키책의 건과일 견과류 비스코티 레시피를 참고해서 만들어봤는데 달콤하고 고소하고 맛있네요 :) 전통적으로 '비스코티 디 프라토(비스코티)'는 두 번 구워져서 더욱 바삭바삭한 맛을 자랑하는데요. 밀가루, 달걀, 설탕, 아몬드, 잣 등으로 만들어져 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다. 비스코티의 딱딱한 식감을 내기 위해 지방성 재료나 이스트, 우유를 사용하지 않았다고 합니다. 두 번 굽기 때문에 오래 보관할 수 있어요. 건과일 견과류 비스코티 A _ 박력분 100g, 그라뉴당 75g, 베이킹파우더 1/2t 달걀..

비스코티는 이탈리아어로 '두 번 굽는다'는 뜻인데요! 그 뜻대로 두 번 굽는 과정을 거친답니다. 수분을 완전히 날리기 때문에 딱딱한 쿠키로 우유, 커피, 와인, 홍차 등에 푹 담갔다가 먹기도 해요. 코코아+초코칩=더블 초코! 크기가 큰 초코칩 청크를 썼더니 작은 청크를 썼을 때 보다 입 안에 느껴지는 달달함이 더 만족스럽네요. 향긋한 오렌지필도 수분이 날아가 오독오독 씹는 재미가 있어요. 더블 초코 오렌지비스코티 계란 1개 설탕 40g 박력분 110g 코코아 파우더 10g 베이킹파우더 1/3t 포도씨유 1T 초코칩 청크 40g 오렌지필 20g 1Ts = 어른 밥숟가락(15g) 1ts = 찻숟가락(5g) 계란에 설탕을 넣고 거품기나 핸드믹서를 이용해 섞는다. 충분히 섞어줘야 해서 기왕이면 핸드믹서를 사용하..