폭신폭신 머랭 거품을 올려서 부드러운 스펀지 쿠키 붓세를 만들었어요. 저는 간단하게 생크림을 샌드했는데요. 잼 또는 가나슈, 버터크림 등 좋아하시는 걸 샌드 하면 좋아요~♪ 붓세 계란 2개 설탕 50g 밀가루 30g 아몬드가루 20g 슈가파우더 적당량 샌드 할 생크림, 가나슈, 버터크림 등의 필링 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 오븐 180˚C 예열하기- - 가루류(밀가루, 아몬드가루) 3회 체에 쳐주기 - 먼저 달걀 노른자와 흰자를 분리하고 핸드믹서를 이용해 계란 흰자를 먼저 풀어주고 그 후 설탕을 3회 나눠 섞으며 믹싱해주세요. 뿔이서는 단단한 머랭을 만들고 계란 노른자 1개씩 넣어 믹싱하고 주걱으로 가장자리 반죽을 깔끔하게 가운데로 모아 한번 더 섞고 3회 체친 가루를 ..

부드러운 상큼한 잼쿠키♪ 초보베이킹러도 만들기 쉬운 잼쿠키입니다. 집에 있는 잼을 활용해서 달달하고 상큼한 잼쿠키 만들어 봐요오- 잼쿠키 버터 50g 설탕 30g 밀가루 90g 달걀노른자 1개 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) * 실온의 버터 준비하기 * 가루는 3번 정도 체 쳐서 준비하기 실온에 둬 말랑말랑 해진 버터를 한번 풀어주고 설탕을 넣고 설탕의 서걱거리는 소리가 줄어들고 뽀얗게 될 때까지 섞어주고 계란 노른자 넣고 거품기로 잘 섞어주기 계란이 잘 섞이면 박력분 넣고 자르듯이 섞어준다. 날가루가 안 보이면 9개 정도로 양손으로 둥글게 모양을 잡고 6cm 정도의 크기로 만들었어요. 오븐 팬에 팬닝 하고 저는 손으로 반죽을 살짝 평평하게 눌러줬는데, 그냥 볼록한 상태로 가운데..