고등어의 효능 알아보기 9월 ~ 11월 고등어는 우리나라와 중국, 일본의 연해와 태평양, 대서양, 인도양 등 온대와 아열대 해역에 널리 분포하며 많이 잡히는 생선이다. 보리처럼 영양이 뛰어나고 가격이 저렴하여 '바다의 보리'라고 불린다. 고등어는 특히 가을철에 감칠맛이 뛰어나며, 가을에서 겨울이 지방질이 최대로 올라 맛이 가장 좋다고 한다. 고등어에는 불포화지방산인 EPA와 DHA, 비타민과 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있다. 강력한 항산화 작용을 하는 셀레늄이 풍부하다. 미네랄의 일종인 셀레늄은 활성산소를 억제하는 항산화 작용을 하여 노화방지와 암 예방에 도움을 준다. 고등어에 함유된 아연은 중금속이 인체에 쌓이는 것을 막아주고, 비타민 B2와 철이 풍부해 피부 미용과 빈혈개선에 효과가 있다. 고도..
