노루궁뎅이버섯 효능 알아보기 연중 계속 / 자연산 9월 - 11월 노루궁뎅이과 노루궁뎅이속에 속하는 식용 버섯으로 한국, 중국, 일본 등지에 분포하며 중국에서는 오래전부터 약용으로 사용되었다고 한다. 중국에서는 원숭이 머리를 닮았다고 해서 후두고라고 불린다고 하는데, 우리나라에서는 노루의 엉덩이 같다 하여 노루궁뎅이라는 이름으로 불린다. 자연산은 졸참나무와 떡갈나무 등의 활엽수의 줄기에서 자라며, 톱밥을 이용한 인공 재배가 이루어지고 있다. 노루궁뎅이버섯은 요리뿐만 아니라 담금주, 차로도 활용되며 건강식으로 각광받고 있다. 노루궁뎅이버섯은 독성이 없어 생으로 먹을 수 있다. 시중에 건조된 노루궁뎅이버섯은 쓴 맛이 강하다. 노루궁뎅이버섯은 수분이 적은 요리나 볶음 요리에 사용하면 쓴 맛이 덜하고, 반나절 ..
