'수미네 반찬' 방송에 나온 근대 된장무침을 만들어 봤어요. 간단한 재료로 짧은 시간 들여 뚝딱 만들 수 있는 맛있는 밥반찬이에요. 구수하고 짭조름한 맛이 더욱 입맛을 돋우어줘요 :) 근대된장무침 근대 1봉(~240g 정도) 소금 1t 된장 1/3T 마늘 1T 참기름 1/3T 통깨 1/2T 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 근대 1봉을 사 왔는데 손질하고 무게를 쟀더니 238g 정도 나왔어요. 데치고 물기 짤 때 손에 쥐어보니 한 줌 정도 나와서(방송으로 봤을 때 데친 후 손에 쥐는 데 한 줌 정도 더라고요) 얼추 비슷한 양이지 않을까 싶어요. 근대의 끝부분을 잘라내고 손질하여 물에 깨끗이 씻어 준비하고 줄기가 억셀 경우 줄기의 끝부분을 잘라내며 섬유질을 벗겨내면 부드럽게 먹을 수..

집된장 넣고 짭조름하게 봄동 된장무침을 무쳐봤어요. 아삭아삭하고 단맛이 나는 게 아직 봄동 제철은 아니지만 충분히 맛있어요. 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부해서 피부노화와 암 예방에 효과적! 봄동, 자주 먹으면 건강에 좋겠죠? :) 봄동 된장무침 봄동 1개 소금 2t 대파 5cm 집된장 1+1/2T 고추장 1t 다진 마늘 1/2T 매실액 1T 깨소금 1t 참기름 1+1/2T 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 봄동은 잎을 모아 밑동을 잘라주고 여러 번 흐르는 물에 헹궈 깨끗이 씻어주세요. 저는 밑동을 모아서 자르면 잎을 많이 버리는 거 같아서 낱장으로 뜯고 썰었어요. 끓는 물에 소금 2t을 넣고 흰 부분을 먼저 5초 정도 담근 후 전체를 넣고 5초 더 데쳐주세요. 이렇게 10초 정도..