보리수 열매 9월 ~ 10월 뽕나무과 보리수나무의 열매이다. 보리수나무의 원산지는 인도로 알려져있다. 석가모니가 보리수나무 아래에서 도를 깨달았다고 하여 신성한 나무로 알려져 있으며 햇볕이 잘 드는 곳이면 어디서든 잘 자란다. 보리수 열매는 '불똥' 열매라고도 불린다. 약재의 효능을 갖고 있는 보리수열매는 생으로 먹을 수 있으며 맛은 시큼하고 떫떠름하여 술을 담가 먹거나 발효시켜 액을 마시기도 한다. 보리수열매는 항산화 성분인 폴리페놀과 리코펜 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 항산화 성분들이 체내 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하여 세포 노화방지와 면역력을 높여주며 감기 예방에 도움을 준다. 니아신 성분이 혈관을 확장시켜 혈액순환을 돕고 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 동맥경화, 고혈압 등의 심혈관계..

잔대 3월 ~ 4월 초롱꽃목 초롱꽃과의 여러해살이풀로 가장 오래 사는 식물 중의 하나인 잔대는 인삼, 현삼, 단삼, 고삼 등과 함께 5대 삼으로 꼽아왔다. 원산지는 중국으로 세계적으로 약 50여 종이 있으며 우리나라에는 13종이 자생한다. 딱주라고 부르기도 하고 한방에서는 뿌리를 사삼(沙蔘)이라고 한다. 향이 좋고 맛은 약간 쓴데 단맛이 있으며 담백하다. 주로 어린싹과 뿌리를 식용하는데, 어린싹은 묵나물 또는 나물로 먹고 뿌리는 생채로 먹거나 더덕처럼 양념을 발라 구이로 먹는다. 현대인에게 좋은 알칼리성 식품인 잔대는 항산화 성분인 베타카로틴과 각종 비타민, 사포닌, 이눌린 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 페놀화합물인 클로겐산, 에피카테킨 등의 항산화 성분도 풍부하여 면역력을 높여주고 세포 노화를 ..