금귤 3월 ~ 4월 운향과의 상록 과목으로 중국이 원산지이다. 관상용으로 보급되었으나 현재는 열매를 식용한다. 금귤은 여름에 흰 꽃이 피며, 작은 열매는 겨울에 노랗게 익어 봄까지 떨어지지 않는다. 금감의 주된 재배종으로는 열매가 구형이고 작은 둥근금감과 열매가 명칭 그대로 타원형인 긴금감 등이 있으며 열매가 아주 작아 주로 관상용으로 분재하는 콩금감 등이 있다. 열매는 금감(金柑), 동귤(童橘), 알귤(알) 등으로 불리며 일본어 "킨칸(金柑)"에서 온 '낑깡'으로도 흔히 불린다. 금귤의 맛은 달면서 신맛이 강하고 살짝 쓴맛을 가지고 있어 껍질째 먹거나 당절임, 술, 잼 등으로 다양하게 먹을 수 있다. 금귤에는 항산화 성분인 플라보노이드와 갈락탄, 펜토산, 비타민 A, C, 유기산 등이 풍부하게 함유되어..
