수수 9월 ~ 10월 수수는 열대 아프리카가 원산지로 우리나라에서 조피, 피, 기장과 함께 오래된 재배 역사를 가지고 있는 작물 중 하나이다. 예로부터 오곡에 속하는 곡물로 수수의 붉은색이 나쁜 귀신의 접근을 막는다 하여 수수팥떡을 만들어 먹기도 하였다. 수수는 톡톡 씹히는 식감과 구수한 맛이 좋은 곡물로 떡이나 죽, 엿, 과자 술 등의 원료로 사용되고 잎과 줄기는 사료로 사용된다. 수수에는 폴리코사놀, 리놀산, 올레인산, 비타민B1, B2 각종 비타민과 지방산, 각종 미량원소들이 등이 함유되어 있다. 폴리페놀, 플라보노이드 등의 풍부한 항산화 성분이 콜레스테롤의 흡수를 억제해 혈액순환을 좋게 하여 피부 미용에 도움을 주고 비만, 동맥경화증, 고혈압 당뇨 등 각종 성인병 예방에 도움을 준다. 또한 이뇨작..
