고추냉이 6월 ~ 7월 고추냉이는 십자화과에 속하는 다년생초로 우리나라와 일본, 러시아 등지에 분포하며 우리나라에서는 강원도 등지에서 재배되고 있다. 까다로운 재배 환경 탓에 고추냉이 농가가 많지 않다. 고추냉이는 매콤하며 알싸한 맛으로 주로 생선요리에 곁들여 먹는데, 흔히 혼돈하는 와사비와 고추냉이는 다른 식물이다. 고추냉이는 뿌리를 갈아 즙을 내거나 가루로 만들어 사용하고 줄기와 잎을 절여 먹기도 하며 잎은 쌈채소로도 먹는다. 고추냉이는 비타민 C와 칼슘, 마그네슘, 식이섬유, 아연 등의 다양한 영양소를 함유되어 있다. 혈액순환을 도와 신진대사를 촉진시키며 혈류에 백혈구 수를 증가시켜 면역력 강화에 도움을 준다. 항산화 작용을 하여 활성 산소를 억제해주어 노화 방지에 효능이 있으며 기미나 주근깨를 예..
