백종원 님의 new 새둥지전 양을 줄여서 만들어 봤어요. 한 번쯤은 꼭 만들어 먹어봐야지 하고 찜했던 레시피인데 이번에 기회가 돼서(?) 만들어 봤어요. 혼자 먹기엔 좀 많은 거 같아서 양을 좀 줄여봤는데 감자 1개가 커서 그런지 계란이 2개가 들어가서 그런지 이것도 아주 든든하더라고요😁 짭조름하고 담백해서 브런치로 손색이 없어요! 짭짤하게 만들어 맥주 안주로 먹어도 좋을 듯!👍 새둥지전 감자 1개(240g) 베이컨 2개 (37g) 달걀 1~2개 꽃소금 1/2t 식용유 2T 파슬리가루·후추 조금 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 감자는 되도록 얇게 채 썰어주시고 베이컨도 썰어주세요. 베이컨은 커피포트 뜨거운 물 부어서 샤워(...)시켜줬어요. 채 썬 감자를..

감자 ×치즈 ×베이컨=맛있다 요즘 감자철을 맞아서 포슬포슬 맛있는 햇감자가 잔뜩 쏟아지고 있잖아요! :) 감자철을 맞아 EBS 최고의 요리비결에 나온 치즈감자전을 만들어 봤어요. 바삭한 감자채에 베이컨과 치즈가 듬뿍 맛이 없을 수가 없는 조합이에요! 남녀노소 든든한 간식으로! 어른들 맥주 안주로도 잘 어울릴 거 같아요! 맛있는 치즈 감자전 꼭 한번 드셔 보세요! ( *︾▽︾) 치즈감자전 감자 2개 베이컨 4줄 쪽파(또는 파슬리) 1줄기 소금 1/2t 감자전분 3T 모차렐라 치즈·체다치즈 적당량 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 감자는 아주 얇게 채 썰어 주세요. 채 썬 감자는 전분기를 제거하기 위해 물에 담가 두세요. 요렇게 전분기를 제거하면 더 바삭해지고 팬에 잘 들러붙지도 않는..

제철인지라 맛도 좋고 저렴한 감자로 맛있는 감자전을 부쳐봤어요 : ) 지금까지 집에서 감자전 할 때 앙금을 따로 가라앉히지 않고 밀가루로 대충 수분 잡은 후 부치는데... 이번에는 정석(?) 느낌으로 앙금 가라앉혀서 부쳐봤더니~ 확실히 더 쫀득하고 맛있더라구요. 약간 번거롭더라도 앞으로는 앙금을 꼭 가라앉혀야겠다는 생각이 드네요! : ) 양파는 감자의 갈변을 막아준다고해서 넣어봤는데 적은 양을 넣어서 그런지 부칠 때쯤엔 약간 갈변되더라고요. (중간중간 사진 찍느라 시간을 많이 잡아먹기도 했고) 갈변 효과는 확실히 있는 거 같아요. 감자전 감자 4개(318g) 부침가루 1/2T 소금 1/2t (생략가능) 양파 1/4 한 조각 청양고추 1/2개 홍고추 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술..