가지를 맛있게 💖 요리연구가 문성실님의 깐풍만두 깐풍 소스를 응용한 깐풍 가지! 집에 가지가 있길래 급 가지 튀기고 깐풍 소스 만들어 볶아봤어요. 튀기기만 해도 맛있는 가지와 매콤하고 달콤 짭짤한 깐풍소스의 만남! 맛이 없을 수가 없네요👍 단짠 깐풍 소스,설탕과 간장 양을 가감해서 본인의 입 맛에 맞게 요리하셔도 좋아요😚 깐풍가지 가지 1개 녹말가루 1~2T 식용유 적당량 홍고추 1/2개 청양고추 1/2개 송송 썬 대파 한 줌 조림장 _ 식초 1T 맛술 1T 설탕 1T 간장 1T+1/2T 올리고당 1T 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 가지 껍질은 필러로 벗겨낸 후 한 입 크기로 썰고 홍고추, 청양고추, 대파는 송송 썰어주세요. 가지가 작아서 2개 썼는데도 큰 가지 1개 크기도 안..

여름 채소 수분이 풍부하고 몸속 열기를 식혀주기 때문에 더운 여름에 먹으면 좋은 채소인데요! 들기름과 액젓을 넣어 고소하고 감칠맛 나는 가지 반찬을 만들어 보세요 ; ) 가지 무침 가지 4개 대파 3T~4T 다진 마늘 0.5~0.8T 들기름 1T 멸치액젓 3T~ 소고기 다시다 0.5t 통깨 약간 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 가지는 깨끗이 씻고 꼭지를 잘라내고 반 잘라 준비했어요. 가지 4개라고 썼는데 가지가 작아서 5개를 사용했어요 김 오르는 찜기에 가지를 8분 정도 쪄주세요. 가지는 수분이 많아서 오래 찌면 풀어질 수 있대요! 가지를 펼쳐놓고 식혀주세요. 대파 3~4T 정도 송송 썰어 준비하고 어느 정도 식은 가지는 찢어주세요. 시간이 없을 때는 양손에 젓가락 한 짝 씩 들..

마트에서 저렴한 가지가 눈에 띠어서 사왔어요~4월~8월까지 가지 제철로 영양소 풍부하고 한참 맛있을 때 아니겠습니까! ; ) 엄마가 만드는 방법으로 만들어 본 가지무침인데요.부드러운 가지와 몇가지 간단한 재료로멸치액젓 넣어 맛깔나게 무쳐봤어요. ▒ 재 료 ▒가지 3개 다진마늘 1/2T 고추가루 3t 대파 통깨 액젓 들기름 (1T= 어른 밥숟가락, 1t = 찻숟가락) 가지는 잘 씻어 꼭지 떼고 두 동강송송 썬 대파 적당량, 다진 마늘은 미리 준비했어요. 찜기에 가지를 담고 가지를 쪄 주시면 되는데요~ 젓가락으로 눌렀을 때 쓱- 들어가면 익은 거예요.갓 쪄낸 가지는 한 김 식혀주고 손이나 도구를 이용해 먹기 좋은 크기로(1cm정도?) 찢어줍니다.가지도 결(?)이 있어 쭉쭉- 잘 찢어지더군요! 'v'수분이 많..