바닐라 킵펠은 오스트리아 비엔나에서 만들어진 전통 쿠키로 오스트리아와 독일에서 크리스마스 전후로 즐겨 먹는 쿠키입니다. 헝가리, 폴란드, 체크, 슬로바키아 등 유럽에서도 일반적으로 먹는 쿠키로 kipfel의 뜻이 '초승달 모양의 쿠키 또는 롤'을 뜻 한다고 합니다~ 말발굽 모양으로 만들기도 하고 원래 호두로 만들어졌지만 헤이즐넛 또는 아몬드로 만들기도 합니다. 견과류를 직접 갈아서 만들기도 하는데, 이 경우 부서지기 쉬워 성형은 어려운 편인 거 같아요 :ㅇ 바닐라 킵펠 무염버터 80g 슈가파우더 45g 박력분 100g 아몬드가루 50g 바닐라 엑기스 3~4방울(생략 가능) 상온에서 부드러워진 버터를 한번 풀어주고 슈가파우더를 넣고 잘 섞어주세요. 주걱으로 섞을 때는 버터를 바닥으로 누르며 잘 섞어주세요~..

오래된 녹차가루를 소비하고자 만든 녹차 스노볼 쿠키 스노볼 쿠키는 만들기 쉽고 간단해서 초보 홈베이킹러가 도전하기 딱 좋은 쿠키예요! 아몬드 가루가 없다면 박력분으로 대체하고 녹차는 취향에 맞게 3~10g 사이에서 조절해도 : ) 녹차 스노볼 쿠키 무염버터 60g 슈가파우더 30g 박력분 70g 녹차 10g 아몬드 가루 30g 실온의 버터를 부드럽게 풀어주고 슈가파우더를 넣고 잘 섞어주기 체에 3번 쳐준 가루류를 넣고 자르듯이 섞어준다. 날가루가 보이지 않으면 비닐로 옮겨 한 덩어리로 뭉쳐주고 길쭉하게 펴준 후 비닐로 돌돌 말아 냉장실에서 30분 휴지 한 후 예열한 오븐에 구워주면 되는데 (피곤해서 다음날 구웠다고 한다...) 오븐 170˚C에 예열하고 냉장실에서 꺼낸 반죽을 12 등분하고 동글동글하게 ..