오늘은 제가 좋아하는(..TMI) 볶은 콩가루를 넣어 고소하고 달달한 인절미볼 쿠키를 만들었어요. 스노볼 쿠키의 콩가루 버전(?)이라고도 볼 수 있답니다. 씹는 식감이나 고소한 맛을 위해 아몬드 슬라이스나 고소한 견과류를 다져 넣어도 좋아요. 무염버터 50g 박력 밀가루 50g 볶은 콩가루 20g 슈가파우더 25g 콩가루 2T 슈가파우더 1T 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) - 실온의 버터 준비하기 - 실온의 버터를 부드럽게 풀어주고 슈가파우더를 넣고 주걱을 바닥을 눌러주며 슈가파우더 덩어리가 없게 잘 섞어주세요. 거품기는 그냥 잘 섞어주면 OK 콩가루와 밀가루를 3회 정도 체에 쳐서 넣고 주걱을 세워 자르듯이 섞어주세요. 비닐로 옮겨 한덩어리로 만들고 포장(?) 한 후 냉장실에..
