자극적이지 않은 나물 요리 청경채의 아삭함은 그대로~ 쉽고 빠르게 만드는 청경채 굴소스 볶음 청경채 굴소스 볶음 청경채 6개(230g) 식용유 1T 마늘 1/2T 굴소스 1/2T 멸치액젓(피시소스) 1t 베트남 고추 취향껏(생략 가능) 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 저는 냉동고에 있던 다진 마늘을 사용했어요. 마늘을 다져서 사용하셔도 좋아요. 베트남 고추는 즉흥적으로 넣은 거라 없어도 상관없어요~ 취향껏 : ) 잔류 농약 제거를 위해 베이킹 소다나 식초 탄 물에 1~2분간 담갔다가 씻어도 좋고 청경채는 4등분으로 길게 썰어주고 흐르는 물에 잎사귀를 벌려가며 씻어주세요. 청경채 사이사이 틈에 이물질이 있을 수 있어서 잘 씻어주어야 해요! 팬에 식용유를 넣고 마늘과 베트남 고추를 ..

새콤 × 달콤 × 아삭 담백한 고기랑 너무 잘 어울리는 새콤달콤 청경채 초무침 청경채가 저렴해서 사 왔는데 막상 청경채는 처음(...) 역시나 레시피를 찾아 헤매다가 맛남의 광장에 나온 백종원 청경채 초무침 레시피를 발견했어요! 정확히 계량된 레시피를 찾지 못해서 눈대중으로 간 보면서 만들었지만 너무 맛있더라고요. 담백한 고기 요리에 잘 어울리는 청경채 초무침 꼭 해보세요! :D 청경채 초무침 청경채 4개 간 마늘 1T 고운 고춧가루 1T 소금 1/3T 설탕 1/2T 식초 2T 참기름 1T 깨소금(통깨) 1T 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 ∑청경채 손질하기 칼로 썰자니 버리는 부분이 너무 많은 거 같아서 한 장씩 뜯뜯! 깨끗이 씻어 준비하고 끓는 물에 소금 넣고 30초 정도 데..