죽순 효능 알아보기 연중 계속 죽순은 봄철 대나무의 땅속줄기 마디에서 솟아나는 어린순으로 맛과 식감이 뛰어난 식재료이다. 죽순은 4월 중순에서 6월까지 수확하는데 수확 후에도 성장하기 때문에 신선한 생죽순을 먹을 수 있는 시기는 매우 짧은 편이다. 그러나 통조림 등으로 가공되어 판매되기 때문에 사시사철 맛볼 수 있다. 죽순은 100g당 3.5g의 단백질을 함유하고 있는 단백질 함량이 높은 식재료이다. 죽순에 풍부한 칼륨과 비타민 B1, 비타민 B2가 신진대사를 촉진해주고 간 기능을 향상 시켜주며 피로 해소와 원기회복에 도움을 준다. 또한, 죽순은 불면증이나 스트레스 완화에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 죽순은 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 조절해준다. 칼륨이 체내 나트륨 배출을 도와 혈압이 높은 사람에게..
