곰취 4월 30일 ~ 6월 10일 곰취는 국화과의 여러해살이풀로 우리나라의 전역을 비롯하여 일본, 중국, 사할린섬, 동시베리아 고원 등 높은 산의 습지에 분포한다. 곰이 잘 먹는 나물이라는 뜻으로 웅소(熊蔬)라고도 한다. 곰취는 예로부터 약용식물로 귀하게 여겨졌으며 '산나물의 제왕'이라고 불린다. 곰취는 부드럽게 쌉싸름한 맛과 은은하게 풍기는 상큼한 향을 가지고 있다. 곰취의 어린잎은 쌈, 무침, 나물, 튀김 등으로 먹을 수 있다. 잎이 억세 지면 끓는 물에 데쳐 먹거나 장아찌를 담가 먹는다. 곰취에 풍부한 항산화 성분인 베타카로틴과 비타민 C 등의 성분이 항산화 작용을 하여 체내 활성산소를 제거해주며 노화 방지와 면역력 향상에 도움을 주며, 항암 작용을 하여 간암과 자궁암 세포 성장을 억제하는 등 암 ..
