며칠 전에 만든 연유를 넣어 연유 디아망 쿠키를 만들었어요. 외국 레시피를 참고했는데 연유의 양을 아주 조금 줄여서 만들어봤어요. 아몬드 가루가 없으시면 박력분을 쓰시면 돼요. 연유 디아망 쿠키 무염버터 80g 연유 70g 계란 20g 박력분 130g 아몬드가루 30g 백설탕 2~3T 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 최소 1시간 전에 꺼낸 버터를 부드럽게 풀어주고 연유를 넣고 잘 섞어주세요. 그리고 계란을 넣어 섞고 계란하고 연유도 냉장고에서 꺼내 찬기 빼야 했는데 잊어서 시간도 없고 그냥 만들었어요. 비슷한 온도여야 재료가 잘 섞이는데 계란하고 연유는 냉장고에서 빼놓는 걸 잊었다(..) 3회 체친 박력분과 아몬드가루를 넣고 주걱을 세워 자르듯이 날가루가 안 보일 때까지 섞어준다..
