엘더베리 연중 계속 엘더베리(Elderberry, Sambucus Nigra)는 연복초과에 속한 관목으로 유럽과 아프리카, 아시아 일부 지역이 원산지로 세계 여러곳에 분포하며 품종이 다양하다. 엘더베리는 자줏빛 검은 빛깔을 띠는 작은 딸기 열매로 가을에 검은색 열매를 맺어 '블랙 엘더'라고도 불린다. 우리나라에서는 생소하지만 유럽이나 북미에서는 오래전부터 감기, 천식, 비염 등 호흡기 질환의 치료제로 사용하고 있다. 유럽에서는 차로 끓여 마시거나 파이, 잼, 와인, 건강식품 등으로 이용된다. 엘더베리에는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌과 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있다. 엘더베리의 안토시아닌 함량은 라즈베리의 13배, 블랙베리의 3배로 항산화와 항바이러스 효과가 뛰어나 항산화 작용을 하며 활성산소를..
