'수미네 반찬' 방송에 나온 근대 된장무침을 만들어 봤어요. 간단한 재료로 짧은 시간 들여 뚝딱 만들 수 있는 맛있는 밥반찬이에요. 구수하고 짭조름한 맛이 더욱 입맛을 돋우어줘요 :) 근대된장무침 근대 1봉(~240g 정도) 소금 1t 된장 1/3T 마늘 1T 참기름 1/3T 통깨 1/2T 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 근대 1봉을 사 왔는데 손질하고 무게를 쟀더니 238g 정도 나왔어요. 데치고 물기 짤 때 손에 쥐어보니 한 줌 정도 나와서(방송으로 봤을 때 데친 후 손에 쥐는 데 한 줌 정도 더라고요) 얼추 비슷한 양이지 않을까 싶어요. 근대의 끝부분을 잘라내고 손질하여 물에 깨끗이 씻어 준비하고 줄기가 억셀 경우 줄기의 끝부분을 잘라내며 섬유질을 벗겨내면 부드럽게 먹을 수..

본래 봄이 제철인 쑥갓 지금은 온실재배로 1년 내내 만날 수 있는 채소라고 합니다! ▶쑥갓의 효능◀ 서구화된 식습관으로 인해 산성화 된 몸을 알칼리성 식품인 쑥갓이 중화시켜준다고 해요. (몸이 산성화되면 각종 질병에 걸리기 쉬워지고 암세포의 증식이 활발해진다고 합니다!) 특유의 톡 쏘는 향과 맛 그리고 줄기의 아삭함을 가진 쑥갓으로 나른한 봄철 입맛 돋우는 쑥갓나물무침을 만들어 보세요! ; ) 쑥갓나물무침 쑥갓 300g 소금 1T(데치기용) 소금 1/3~1/4T 다진 마늘 1/2T 참기름 1/2T 통깨 1t 1T = 어른 밥숟가락 1큰술 1t = 찻숟가락 1작은술 시든 잎이나 질긴 줄기를 잘라내고 쑥갓은 흐르는 물에 씻어서 준비합니다 : ) 쑥갓은 물에 장시간 담구거나 씻으면 비타민 C가 빠져나간대요! ..

오늘 식사엔 영양만점 시금치무침 어떠신가요~? 집에서 주로 먹는 시금치무침은 어무이가 좋아하시는 참기름, 맛소금으로 간을 하는 시금치 무침인데요. 이건 제가 만드는 거니까, 마늘과 국간장이 들어간 시금치무침을 만들어봤어요! : ) 집밥 백선생, 시금치무침 레시피를 참고했습니다! 시금치 무침 시금치 한 단(389g) 물 1L 소금 2t 마늘 1/2T 국간장 1 1/2T 참기름 1/2T 통깨 1t 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 시금치의 뿌리 부분에 영양이 많다고 하니 그냥 잘라 버리지 마시고 흙이 있을 부분 칼로 슥슥 긁어내요.큰 시금치는 +로 잘라주고 뿌리 부분 잡고 떼면 잎이 찢어져서 잎 부분 잡고 떼내요. 시금치 한 단 다듬고 무게 잿더니 380g 정도가 나왔어요.시금치 물에..