수리취 4월 수리취는 국화과의 여러해살이풀로 어느 산에서나 쉽게 볼 수 있다. 우리나라와 일본, 중국, 시베리아에 분포한다. 떡을 만들어 먹는 대표적인 식물로 수리취라는 이름보다 '떡취'라는 이름이 더 유명하며, 산우방·개취라고도 부른다. 이른 봄에 여린 잎을 따서 쌀가루와 버무려 떡을 해 먹는데 이 수리취절편은 단오에 먹는 대표적인 세시 음식이다. 수리취를 한방에서는 산에서 나는 우엉이라는 뜻으로 산우방이라 하며 약으로 쓴다. 풀 전체를 지혈, 부종, 토혈 등에 약용하고 풍열을 없애고 해독작용을 하며, 발진을 완화시켜주는 효능이 있다. 또한, 항암작용이 뛰어난 약용식물로 식이섬유가 풍부하여 당뇨병을 예방하며 부종과 두통에도 효능이 있다. 수리취는 100g당 62kcal로 비타민과 무기질, 식이섬유가 풍..
