모과 9월 ~ 10월 모과는 모과나무의 열매이다. 중국이 원산지인 모과는 우리나라와 중국, 일본 등지에 분포한다. 처음엔 녹색이었다가 익으면서 노란빛을 띠고 타원 모양 또는 공 모양의 과실이다. 노란 열매가 참외와 비슷하다 하여 '나무에 달리는 참외'라는 뜻으로 목과(木瓜) 또는 목과(木果)라 쓰기도 한다. 못생긴 모양과 다르게 뛰어난 향을 가졌지만, 시고 떫은맛 때문에 생으로 먹는 경우는 거의 없으며 모과청 또는 드레싱 등으로 활용한다. 향기가 좋아 탈취제로도 사용된다. 모과는 철을 산화 시키는 성질이 있으므로 조리 시 쇠칼보다 세라믹칼을 쓰는 것이 좋다. 알칼리성 식품인 모과에는 플라보노이드와 사포닌, 사과산, 구연산, 비타민 C 등이 다량 함유되어 있어 신진대사를 좋게 하여 숙취해소, 피로회복 및 ..
