산천어 효능 알아보기 제철 시기 1월 ~ 2월 산천어는 우리나라 토종 물고기로 연어목 연어과의 민물고기이다. 알에서 부화한 산천어는 1년 정도 성장하며 바다로 나갈 준비를 하거나 계류에 잔류하게 되는데 이때 바다로 돌아가는 강해형을 송어라 부르고 계류에 잔류하는 송어의 육봉형(바다와 민물을 왕래하는 종이 민물에 적응하여 일생을 민물에서 살아가는 어류를 뜻 한다)을 산천어라고 한다. 산천어는 산소가 풍부한 강 상류의 맑은 물에 사는데, 산란기가 되면 산천어와 송어가 혼재되어 짝짓기를 하기도 한다. 우리나라에서는 대부분 동해로 흐르는 강에 분포하며 예로부터 고급 식용어로 이용되었다. 산천어는 항산화작용을 하는 비타민 C와 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 하여 노화를 방지..
