주말에도 바쁜 어머니의 심부름[!]으로 멸치를 이용해서 고추장 멸치볶음을 만들어 보았어요! (정말 단순한 이유:P) 고추장 멸치볶음 멸치 100g 고추장 3T 간장 2 1/2T 다진 마늘 1T 설탕 2T 식용유 3T 맛술 1T 물 2T 물엿 1T 참기름 1T 통깨 1t 1T = 어른 밥숟가락(15g) 1t = 찻숟가락(5g) 요 멸치 볶을 건데요. 제 기준으론 좀 큰 거 같은데(...) 굉장히 떼고 싶은데...머리, 내장 떼지 말고 볶으라고 ...그랬으니까 그대로 볶아 볼 거예요. 일단 멸치랑 참기름, 통깨를 뺀 양념재료를 섞어주고 맛술이 없어서 그냥 소주 넣고 물엿은 올리고당으로 대체했어요. 올리고당은 오래 끓이면 단 맛이 날아간다고 어디서 본 거 같은데, 오래 끓이지는 않으니까(...) 라는 생각으로..