겨울 제철 생선 '빙어'의 효능 11월 ~ 2월 빙어는 6~10˚C의 맑고 차가운 물에서 서식하는 냉수성 어류로 겨울부터 봄 사이에 왕성히 활동한다. 빙어는 만 1년이 지나면 성어가 되어 겨울철에 알을 낳은 후 죽는 일년생 어종으로 공어, 은어, 백어, 뱅어, 병어, 과어 등의 다양한 별칭을 가지고 있다. 빙어는 겨울에 산란을 위해 급격히 몸집을 키우게 된다. 빙어는 육질이 연하고 비린내가 거의 나지 않으며 담백한 맛을 가지고 있어 다양하게 조리하여 먹을 수 있다. 빙어에 함유된 미량 영양소인 셀레늄은 활성산소를 억제하는 항산화 작용을 가지고 있어 노화 예방에 효능이 있으며 면역력을 높여준다. 또한, 셀레늄은 바이러스 저항력 증가와 갑상선 기능 향상, 중금속 배출에 효과가 있다. 간 기능을 활성화시켜 눈..
