붕장어 알아보기 6월 ~ 8월 붕장어는 뱀장어목 붕장어과에 속하는 바닷물고기로 우리나라의 전 해역과 일본 북해도, 동중국해 해역에 분포한다. 지역에 따라 충남과 황해도에서는 '붕어지', 함경남도에서는 '벵찬', 전남에서는 '짱애', '꾀장어' 등의 다양한 호칭으로 불리는데 흔히 부르는 '아나고'라는 이름은 일본명이다. 여름이 제철이나 연중 맛의 차이가 크지 않다고 하며 고소하고 쫄깃하게 씹히는 맛이 일품으로 바다에 서식하는 장어류 중 가장 맛이 좋다고 한다. 붕장어는 보양식의 대표 생선으로 주로 회나 구이로 식용하며 껍질은 피혁제품을 만드는 데 쓰인다. 붕장어에는 불포화지방산과 질 좋은 단백질, 각종 비타민 그리고 미네랄이 풍부하게 함유되어 있으며 노화방지와 만성피로, 해독 기능에 효능이 있다. 생선 중..
