방풍나물 효능은 4월 방풍나물은 본래 바닷가 모래사장에서 자생하는 약용식물로 '갯기름나물'또는 '병풀나물', '갯방풍' 등으로 불리였으나 현재는 '방풍나물'이라는 이름으로 널리 불리고 있다. 중풍을 예방하는 것으로 유명하며, 약용 효과를 가지고 있어 약재로 많이 사용되었으나 현재에는 특유의 쌉싸름한 맛을 살린 요리 식재료로 다양하게 활용되고 있다. 방풍나물은 4월에 나는 어린순이 가장 맛이 좋아 주로 나물로 먹거나 쌈 채소, 장아찌 등으로 활용되며 뿌리는 진통, 발열, 두통, 신경마비 등을 완화하는 약재로 사용된다고 한다. 방풍나물에는 베타카로틴과 폴리페놀 등의 항산화 성분과 칼륨, 칼슘, 인, 철분 등의 다양한 무기질이 함유되어 있다. 다량 함유된 베타카로틴은 체내에 들어가 비타민 A로 변화되며 면역력..
