마트에서 저렴한 가지가 눈에 띠어서 사왔어요~4월~8월까지 가지 제철로 영양소 풍부하고 한참 맛있을 때 아니겠습니까! ; ) 엄마가 만드는 방법으로 만들어 본 가지무침인데요.부드러운 가지와 몇가지 간단한 재료로멸치액젓 넣어 맛깔나게 무쳐봤어요. ▒ 재 료 ▒가지 3개 다진마늘 1/2T 고추가루 3t 대파 통깨 액젓 들기름 (1T= 어른 밥숟가락, 1t = 찻숟가락) 가지는 잘 씻어 꼭지 떼고 두 동강송송 썬 대파 적당량, 다진 마늘은 미리 준비했어요. 찜기에 가지를 담고 가지를 쪄 주시면 되는데요~ 젓가락으로 눌렀을 때 쓱- 들어가면 익은 거예요.갓 쪄낸 가지는 한 김 식혀주고 손이나 도구를 이용해 먹기 좋은 크기로(1cm정도?) 찢어줍니다.가지도 결(?)이 있어 쭉쭉- 잘 찢어지더군요! 'v'수분이 많..

저희 엄마는 콩나물을 한번에 많은 양을 사오셔서 한번에 국도 끓이고 무침도 하시거등요.삶는 과정도 한번에 해결하고 들어 가는 재료도 같아 번거로움이 적어 이득인 콩나물 국과 무침입니다 :-) - 재 료 - 콩나물국 콩나물 마늘 한숟갈 고추가루 대파 한줌 멸치액젓 소금 콩나물무침콩나물 마늘 한숟갈 고추가루 대파 한줌 멸치액젓(※ 콩나물 총 700g 조금 넘는 양으로 반은 국 끓이고 반은 무침으로 무쳐요.) 꼬리의 시든 부분을 떼어주고 손질했어요.한번에 국만 끓이기엔 많은 양이라 한번 삶은 후 나머지는 덜어 무침을 합니다.깨끗히 씻어서 준비해둔 콩나물. 콩나물을 삶기 좋게 넓은 팬에 잠길 정도의 물을 준비해서 소금을 반스푼 넣어줬어요. 다년간의 요리프로 시청으로 콩나물을 삶을때 뚜껑을 처음부터 덮어두거나 아..